Warris – An introductory text

Libro adottato a Padova, Udine, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Warris – An introductory text» è adottato per Meat Science And Technology dal prof. Antonella Dalle Zotte (Scienze e Tecnologie Animali – sede di Legnaro – Padova); per Filiere Sostenibili dei Prodotti di Origine Animale dal prof. Edi Piasentier (Tutela e Benessere Animale – sede di Udine – Udine).

Come lo indica il docente: Warris P.D., Meat Science: an introductory text, 2010, 2 ed., 9781845935931. Note: Consigliato · WARRIS P. D. (2010). Meat Science. An Introductory text. CABI, Wallingford, UK

ISBN

9781845935931

Chi lo adotta

• Padova · Meat Science And Technology – Prof. Antonella Dalle Zotte (canale unico)Scienze e Tecnologie Animali – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-86) · 1º anno · 1º semestre · 8 CFU
• Udine · Filiere Sostenibili dei Prodotti di Origine Animale – Prof. Edi Piasentier (canale unico) a.a. 2025/2026Tutela e Benessere Animale – sede di Udine · Laurea magistrale (LM-86) · 2º anno · annuale · Tutela e Benessere Animale Curr. Allevamento Sostenibile · 12 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Lorenzo – More than beef, pork and chicken, processing,…
• Aberle – Principles of meat science