Prof. Stefano Schiavon

Argomenti del programma: 1° credito: Gli alimenti zootecnici. foraggi, concentrati e sottoprodotti, valutazioni chimiche, conservabilità, analisi di tabelle alimentari, riconoscimento degli alimenti, i cartellini dei mangimi. 2° credito: I processi di utilizzazione degli alimenti nei ruminanti e nei monogastrici. Digestione e metabolismo. Le peculiarità digestive dei ruminanti. I processi di utilizzazione degli alimenti nei monogastrici.

Argomenti del programma: Significato di sostenibilità degli allevamenti in relazione alla produzione quanti-qualitativa di alimenti per l’uomo, alla protezione delle risorse naturali e alla salvaguardia dello stato di salute e del benessere dell’uomo e degli animali (1 CFU). Indici tecnici di misura del grado di intensivizzazione ed estensivizzazione (1 CFU). Allevamenti e inquinamento ambientale (1 CFU).