Libri UniversitariImpianti dell'Industria Alimentare (Operazioni Unitarie) – prof. Andrea Bassani
Scienze e tecnologie alimentari · Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Piacenza · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 10 CFU · canale unico
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Impianti dell'Industria Alimentare (Operazioni Unitarie) 10 CFU
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Testi d'esame di Impianti dell'Industria Alimentare (Operazioni Unitarie) del prof. Andrea Bassani, canale unico, corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari (Laurea triennale (L-26)), Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Piacenza, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 10 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Singh-D Heldman – Introduction to Food Engineering; Singh-D Heldman – Principi di Tecnologia Alimentare; Ibarz-G Barbosa – Unit Operations in Food Engineering; Valentas-E – Handbook of Food Engineering Practice; Mccabe-J Smith-P – Unit Operations of Chemical Engineering; Heldman-R Hartel – Principles of Food Processing; Peri-B – Manuale di Tecnologie Alimentari; Friso-M – Operazioni unitarie dell’ingegneria alimentare; Masi – Ingegneria Alimentare, modelli predittivi della tecnologia alimentare; Masi – Esercitazioni di Ingegneria Alimentare, guida alla risoluzione….