Mccabe-J Smith-P – Unit Operations of Chemical Engineering

Libro adottato a Cattolica Cremona, Cattolica Piacenza, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Mccabe-J Smith-P – Unit Operations of Chemical Engineering» è adottato per Impianti Dell’Industria Alimentare dal prof. Roberta Dordoni (Scienze e tecnologie alimentari – Cattolica Cremona); per Impianti dell'Industria Alimentare (Operazioni Unitarie) dal prof. Andrea Bassani (Scienze e tecnologie alimentari – Cattolica Piacenza).

Come lo indica il docente: W.L. Mccabe-J.C. Smith-P. Harriot, Unit Operations of Chemical Engineering, McGraw-Hill, New York, 1993

Titolo

Unit operations of chemical engineering

Autori

Warren Lee <1899-1982> Warren L. McCabe, Julian C. Smith, Peter Harriott McCabe

Editore

McGraw-Hill Education, 2005

ISBN

9780071247108

Chi lo adotta

• Cattolica Cremona · Impianti Dell’Industria Alimentare – Prof. Roberta Dordoni (canale unico)Scienze e tecnologie alimentari · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 8 CFU
• Cattolica Piacenza · Impianti dell'Industria Alimentare (Operazioni Unitarie) – Prof. Andrea Bassani (canale unico)Scienze e tecnologie alimentari · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 10 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Singh-D Heldman – Introduction to Food Engineering
• Singh-D Heldman – Principi di Tecnologia Alimentare
• Ibarz-G Barbosa – Unit Operations in Food Engineering
• Valentas-E – Handbook of Food Engineering Practice
• Heldman-R Hartel – Principles of Food Processing
• Peri-B – Manuale di Tecnologie Alimentari