Qualsiasi buon testo di Chimica Organica tratta in maniera esaustiva tutti gli argomenti del corso. In particolare si segnalano:
Copie delle slides delle lezioni di Chimica Organica saranno disponibili sul sito MyAriel del corso insieme a un piccolo eserciziario
Argomenti del programma: Alcani e cicloalcani: struttura, isomeria, e nomenclatura. Analisi conformazionale di alcani lineari e ciclici. Stereochimica: chiralità e stereogenicità. Enantiomeri e diastereoisomeri. Racemi e potere ottico rotatorio. Descrittori di configurazione. Polarimetria. Tecniche di risoluzione di racemi. Aloalcani; sostituzioni nucleofile ed eliminazioni: classificazione dei meccanismi di reazione.
Il docente pubblicherà sul sito ARIEL il materiale didattico relativo ad ogni lezione.
Bruice P. Y. "Elementi di Chimica Organica" ed. Edises
Argomenti del programma: Lezioni teoriche ed esercitazioni in aula Introduzione: Ibridazione degli atomi, tipi di legame, polarità dei legami, forme di risonanza. Nomenclatura IUPAC delle principali classi di composti. Reazioni acido-base in chimica organica, posizione dell'equilibrio, struttura molecolare e scale di acidità Idrocarburi: alcani, alcheni ed alchini. Struttura. Nomenclatura E/Z. Cicloalcani. Stereochimica.
Bruice P. Y. "Elementi di Chimica Organica" ed. Edises
Argomenti del programma: Introduzione: Ibridazione degli atomi, tipi di legame, polarità dei legami, forme di risonanza. Nomenclatura IUPAC delle principali classi di composti. Reazioni acido-base in chimica organica, posizione dell'equilibrio, struttura molecolare e scale di acidità Idrocarburi: alcani, alcheni ed alchini. Struttura e proprietà chimico-fisiche. Nomenclatura E/Z. Cicloalcani. Conformazioni a sedia e stabilità relativa.
Argomenti del programma: I composti organici: struttura, proprietà, i gruppi funzionali; l'ibridazione del carbonio nei composti organici, gli equilibri chimici fra i composti organici Alcani e cicloalcani: analisi conformazionale; proprieta' chimico-fisiche; reazione radicalica di alogenazione. Alcheni: struttura, proprieta', isomeria geometrica. Alcheni: reazioni di addizione elettrofila al doppio legame secondo Markovnikov e anti Mark.
Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
Testi consigliati: P. Y. Bruice, Elementi di Chimica Organica (Edises). Comprende versione ebook.
Argomenti del programma: (CFU 1) I composti organici: struttura, isomeria, uso delle formule compatte. Gruppi funzionali. Orbitali atomici. I legami intermolecolari nei composti organici e le loro relazioni con le proprietà chimico-fisiche. Acidi e basi, elettrofili e nucleofili. Alcani e cicloalcani: Nomenclatura, struttura, analisi conformazionale; proprietà chimico-fisiche.
Diapositive delle lezioni disponibili sul portale "MyAriel" dell'Università. 2. Testi consigliati: Bassoli et al Semi di Chimica Organica, EdiSES
Argomenti del programma: Il Corso si propone di fornire le nozioni fondamentali sulla struttura e sulla reattività dei composti organici. Particolare attenzione sarà rivolta alla comprensione delle relazioni che sussistono tra formula chimica, struttura tridimensionale e proprietà chimico-fisiche (solubilità, volatilità, colore ecc.) delle molecole organiche.
tracce delle esercitazioni pratiche e altro eventuale materiale didattico messi a disposizione dal docente durante il corso sulla piattaforma MyAriel-Moodle.
Argomenti del programma: Verranno descritte la struttura, le proprietà chimico-fisiche e la reattività delle principali classi di composti organici, con particolare enfasi su quelli più importanti nelle matrici alimentari. W1: introduzione: il carbonio, orbitali ibridi, struttura dei legami sigma e pi-greco. W2: struttura e propeietà dei composti organici.
Argomenti del programma: EMATICA PRINCIPALE n.1 (1 credito) I composti organici: struttura, isomeria, uso delle formule compatte; i gruppi funzionali. I legami intermolecolari nei composti organici e le loro relazioni con le proprietà chimico-fisiche: volatilità, solubilità, ecc. Alcani e cicloalcani: analisi conformazionale; proprietà chimico-fisiche; reazioni radicaliche; stabilità dei radicali.
Corso di laurea: Viticoltura ed enologia · Laurea triennale (L-25) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo
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Argomenti del programma: I composti organici: struttura, isomeria, uso delle formule compatte; i gruppi funzionali. I legami intermolecolari nei composti organici e le loro relazioni con le proprietà chimico-fisiche: volatilità, solubilità, ecc. Alcani e cicloalcani: analisi conformazionale; proprietà chimico-fisiche; reazioni radicaliche; stabilità dei radicali. Alcheni: struttura, proprietà, isomeria geometrica.
Corso di laurea: Farmacia a ciclo unico · Ciclo unico (LM-13) · 2º anno · annuale · 10 CFU
Statale di Milano · Facoltà di Scienze del Farmaco · 10 CFU · apri nel catalogo
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Materiale integrativo disponibile sul sito MyAriel del docente: slide, esercizi, temi d'esame e approfondimenti didattici.
Argomenti del programma: 1. Struttura e legame nelle molecole organiche Legame ionico e covalente. Orbitali atomici, molecolari e ibridazione. Risonanza. Rappresentazione delle molecole organiche. Isomeria strutturale. Forze intermolecolari e proprietà fisiche. 2. Acidi e basi Teorie di Arrhenius, Brønsted-Lowry e Lewis. pKa e forza di acidi e basi. Relazione tra struttura molecolare e acidità/basicità. 3.
Statale di Milano · Facoltà di Scienze del Farmaco · 7 CFU · apri nel catalogo
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Materiale integrativo disponibile sul sito MyAriel del docente: slide, esercizi, temi d'esame e approfondimenti didattici.
Argomenti del programma: INTRODUZIONE: Richiamo ai concetti di: ibridazione, tipi e polarità dei legami, interazioni intermolecolari, forme di risonanza, acidità e basicità, struttura molecolare e scale di acidità applicati ai composti organici. IDROCARBURI: alcani, alcheni, alchini. Nomenclatura. Proprietà fisiche, reattività, metodi di preparazione. Analisi conformazionale di alcani lineari e ciclici. Proiezioni di Newman.
Argomenti del programma: Lezioni teoriche ed esercitazioni in aula Legami e struttura delle molecole organiche. Struttura elettronica dell'atomo di carbonio. Legami ionici e covalenti, legami covalenti polari, orbitali atomici e orbitali molecolari, orbitali ibridi. Legami semplici e multipli. Teoria della risonanza. Interazioni intermolecolari di non legame. Equilibrio acido base. Struttura molecolare e acidità.
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