Scienze dei prodotti naturali per la salute – SEPNAS (L-29)

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Scienze del Farmaco · Laurea triennale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027

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1º anno

Curriculum: SCIENZE ERBORISTICHE

1º semestre

• Biologia con Elementi di Microbiologia · 8 CFU · Prof. Riccardo Maria Cristofani, Prof. Alessandra Maria Martorana · 4 libri: Titolo: La Cellula. Un Approccio Molecolare; Autori: Cooper; Autori: Michael – Matthew Sattley; Ambrosiana, Distribuzione esclusiva Zanichelli…
• Chimica Generale e Inorganica · 6 CFU · Prof. Alessandra Romanelli, Prof. Giorgio Facchetti · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Analisi Quali/Quantitativa di Prodotti Salutistici e Cosmetici · 7 CFU · Prof. Fiorella Meneghetti, Prof. Valentina Straniero · 4 libri: Crouch – Chimica analitica; Porretta – Analisi di preparazioni farmaceutiche; Araneo – Chimica analitica qualitàtiva…
• Chimica Organica · 7 CFU · Prof. Raffaella Bucci · testi non ancora pubblicati

Annuale

• Accertamento di Lingua Inglese - Livello B1 (3 Cfu) · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
• Biologia Vegetale e Botanica Farmaceutica · 12 CFU · Prof. Gelsomina Fico, Prof. Martina Bottoni · 1 libro: Maugini – Mariotti Lippi M
• Fisiologia Umana · 8 CFU · Prof. Mariarita Galbiati, Prof. Marina Montagnani Marelli · 1 libro: Silverthorn – Fisiologia Umana, un approccio integrato

Curriculum: SVILUPPO E PRODUZIONE DI PRODOTTI NATURALI

1º semestre

• Biologia con Elementi di Microbiologia · 8 CFU · Prof. Riccardo Maria Cristofani, Prof. Alessandra Maria Martorana · 4 libri: Titolo: La Cellula. Un Approccio Molecolare; Autori: Cooper; Autori: Michael – Matthew Sattley; Ambrosiana, Distribuzione esclusiva Zanichelli…
• Chimica Generale e Inorganica · 6 CFU · Prof. Alessandra Romanelli, Prof. Giorgio Facchetti · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Analisi Quali/Quantitativa di Prodotti Salutistici e Cosmetici · 7 CFU · Prof. Fiorella Meneghetti, Prof. Valentina Straniero · 4 libri: Crouch – Chimica analitica; Porretta – Analisi di preparazioni farmaceutiche; Araneo – Chimica analitica qualitàtiva…
• Chimica Organica · 7 CFU · Prof. Raffaella Bucci · testi non ancora pubblicati

Annuale

• Accertamento di Lingua Inglese - Livello B1 (3 Cfu) · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
• Biologia Vegetale e Botanica Farmaceutica · 12 CFU · Prof. Gelsomina Fico, Prof. Martina Bottoni · 1 libro: Maugini – Mariotti Lippi M
• Fisiologia Umana · 8 CFU · Prof. Mariarita Galbiati, Prof. Marina Montagnani Marelli · 1 libro: Silverthorn – Fisiologia Umana, un approccio integrato

2º anno

Curriculum: SCIENZE ERBORISTICHE

1º semestre

• Chimica degli Alimenti Salutistici e dei Fitocomplessi · 10 CFU · Prof. Carmen Lammi, Prof. Gigliola Borgonovo · 4 libri: Mannina – La chimica e gli alimenti; Cabras – Chimica degli Alimenti; Dewick – Biosintesi e bioattività delle sostanze naturali- Piccini…
• Patologia Generale e Fisiopatologia · 6 CFU · Prof. Massimiliano Ruscica, Prof. Chiara Macchi · 3 libri: Fabio Celotti, Patologia Generale e Fisiopatologia, III Edizione,; Kumar, Robbins Fondamenti di Patologia e di Fisiopatologia,; Pontieri, Elementi di Patologia Generale e Fisiopatologia Generale,
• Principi di Formulazione di Prodotti Naturali e Cosmetici · 6 CFU · Prof. Alessandra Maroni, Prof. Matteo Cerea · 5 libri: Caliceti – Tecnologia farmaceutica; Zanichelli – ISBN 9788808499752, testo obbligatorio; Aulton – Tecnologie farmaceutiche…

2º semestre

• Basi Molecolari dell'Azione di Prodotti Salutistici · 6 CFU · Prof. Valentina Straniero · 4 libri: A. Gasco, F. Gualtieri, C. Melchiorre | Chimica; G. Costantino, G. Sbardella | Chimica Farmaceutica |; V.F. Roche, S.W. Zito, T.L. Lemke, D.A. Williams…
• Farmacologia e Tossicologia · 10 CFU · Prof. Marina Camera, Prof. Francesca Calabrese · 1 libro: Piccin – HP Rang
• Fisiologia e Coltivazione delle Piante Officinali · 8 CFU · Prof. Bhakti Prinsi, Prof. Giacomo Cocetta · 3 libri: Zeiger – Møller IM; Catizone – Produzione ed impiego delle piante officinali; Marzi – Piante officinali

Annuale

• Biochimica e Nutrizione Umana · 10 CFU · Prof. Paola Antonia Corsetto, Prof. Andrea Cosimo Saponaro · 4 libri: Nelson – Introduzione alla biochimica di Lehninger; Nelson – I Principi di Biochimica di Lehninger; Voet – Fondamenti di Biochimica…
• Riconoscimento e Analisi Farmacognostiche di Piante Officinali · 8 CFU · Prof. Lucia Caffino, Prof. Claudia Giuliani · 5 libri: Farmacognosia Fitoterapia – BASI FARMACOLOGICHE E ASPETTI APPLICATIVI; Manuale Dell'Erborista – Estrazione e identificazione delle sostanze di origine…; BOTANICA FARMACEUTICA E FARMACOGNOSIA, droghe e prodotti……

Curriculum: SVILUPPO E PRODUZIONE DI PRODOTTI NATURALI

1º semestre

• Chimica degli Alimenti Salutistici e dei Fitocomplessi · 10 CFU · Prof. Carmen Lammi, Prof. Gigliola Borgonovo · 4 libri: Mannina – La chimica e gli alimenti; Cabras – Chimica degli Alimenti; Dewick – Biosintesi e bioattività delle sostanze naturali- Piccini…
• Patologia Generale e Fisiopatologia · 6 CFU · Prof. Massimiliano Ruscica, Prof. Chiara Macchi · 3 libri: Fabio Celotti, Patologia Generale e Fisiopatologia, III Edizione,; Kumar, Robbins Fondamenti di Patologia e di Fisiopatologia,; Pontieri, Elementi di Patologia Generale e Fisiopatologia Generale,
• Principi di Formulazione di Prodotti Naturali e Cosmetici · 6 CFU · Prof. Alessandra Maroni, Prof. Matteo Cerea · 5 libri: Caliceti – Tecnologia farmaceutica; Zanichelli – ISBN 9788808499752, testo obbligatorio; Aulton – Tecnologie farmaceutiche…

2º semestre

• Basi Molecolari dell'Azione di Prodotti Salutistici · 6 CFU · Prof. Valentina Straniero · 4 libri: A. Gasco, F. Gualtieri, C. Melchiorre | Chimica; G. Costantino, G. Sbardella | Chimica Farmaceutica |; V.F. Roche, S.W. Zito, T.L. Lemke, D.A. Williams…
• Farmacologia e Tossicologia · 10 CFU · Prof. Marina Camera, Prof. Francesca Calabrese · 1 libro: Piccin – HP Rang
• Fisiologia e Coltivazione delle Piante Officinali · 8 CFU · Prof. Bhakti Prinsi, Prof. Giacomo Cocetta · 3 libri: Zeiger – Møller IM; Catizone – Produzione ed impiego delle piante officinali; Marzi – Piante officinali

Annuale

• Biochimica e Nutrizione Umana · 10 CFU · Prof. Paola Antonia Corsetto, Prof. Andrea Cosimo Saponaro · 4 libri: Nelson – Introduzione alla biochimica di Lehninger; Nelson – I Principi di Biochimica di Lehninger; Voet – Fondamenti di Biochimica…
• Riconoscimento e Analisi Farmacognostiche di Piante Officinali · 8 CFU · Prof. Lucia Caffino, Prof. Claudia Giuliani · 5 libri: Farmacognosia Fitoterapia – BASI FARMACOLOGICHE E ASPETTI APPLICATIVI; Manuale Dell'Erborista – Estrazione e identificazione delle sostanze di origine…; BOTANICA FARMACEUTICA E FARMACOGNOSIA, droghe e prodotti……

3º anno

Curriculum: Scienze Erboristiche

1º semestre

• Chimica e Analisi Avanzata di Prodotti Erboristici · 9 CFU · Prof. Carlo Matera, Prof. Rebecca Ferrisi · 5 libri: Gasco – Chimica Farmaceutica; Costantino – Chimica Farmaceutica; Roche – Foye's Principi di Chimica Farmaceutica…
• Tecnologia e Legislazione Erboristiche · 6 CFU · Prof. Antonella Casiraghi · 5 libri: Caliceti – Tecnologia farmaceutica; Zanichelli – ISBN 9788808499752; Aulton – Tecnologie farmaceutiche…

2º semestre

• Farmacognosia Applicata al Settore Erboristico · 6 CFU · Prof. Elena Marcello · testi non ancora pubblicati

Annuale

• Efficacia e Sicurezza dei Prodotti Erboristici · 11 CFU · Prof. Mario Dell'Agli, Prof. Stefano Piazza · 3 libri: Capasso – Fitoterapia; Mazzanti – Farmacognosia e Fitoterapia; Elisabeth – Sonny Larsson

Curriculum: Sviluppo e produzione di prodotti naturali

1º semestre

• Aspetti Tecnologici e Normativi di Prodotti Naturali e Cosmetici · 7 CFU · Prof. Alessandra Maroni · 5 libri: Caliceti – Tecnologia farmaceutica; Zanichelli – ISBN 9788808499752, testo obbligatorio; Aulton – Tecnologie farmaceutiche…
• Modelli di Studio per la Progettazione di Prodotti Naturali · 6 CFU · Prof. Marina Camera · 1 libro: Rang & Dale, Farmacologia, Elsevier (ultima edizione disponibile)
• Produzione e Analisi di Prodotti Naturali di Origine Estrattiva e Fermentativa · 12 CFU · Prof. Raffaella Gandolfi, Prof. Giovanna Baron · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Farmacognosia Applicata al Settore Industriale e Fitovigilanza · 7 CFU · Prof. Enrico Sangiovanni, Prof. Stefano Piazza · 1 libro: di Mazzanti – Farmacognosia e Fitoterapia - Basi farmacologiche e…

Esami facoltativi e a scelta

• Etnobotanica e Etnofarmacologia · 6 CFU · Prof. Gelsomina Fico, Prof. Enrico Sangiovanni · 2 libri: Caneva – Etnobotanica- Conservazione di un patrimonio culturale come…; Heinrich Jäger – Ethnopharmacology
• Fisiologia e Prodotti Naturali per L'Esercizio Fisico · 6 CFU · Prof. Andrea Cosimo Saponaro, Prof. Chiara Pavanello · 1 libro: Fisiologia applicata allo sport
• Microscopia Vegetale per il Controllo di Qualità · 6 CFU · Prof. Gelsomina Fico, Prof. Claudia Giuliani · testi non ancora pubblicati
• Principi e Chimica dei Prodotti Dietetici · 6 CFU · Prof. Daniele Bottai, Prof. Carmen Lammi · 1 libro: La Chimica e gli alimenti - nutrienti…
• Prodotti Naturali per la Cute · 6 CFU · Prof. Michela Castagna, Prof. Enrico Sangiovanni · 3 libri: Micali – Le basi della dermatologia; Capasso – Fitoterapia; Mazzanti – Farmacognosia e Fitoterapia
• Ricerca e Sviluppo Farmacologico dei Prodotti Naturali · 6 CFU · Prof. Elena Marcello, Prof. Fabrizio Fontana · 3 libri: Principi – Biotecnologie molecolari; Colture cellulari di Mariantonietta Meloni; Introduzione alle colture cellulari di G. Luigi Mariottini,