Prof. Sabrina Maria Donatella Dallavalle

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Sabrina Maria Donatella Dallavalle

Manahan – Environmental Chemistry – Interazione Agrofarmaci e Ambiente (Agricoltura sostenibile, esame facoltativo · 10 CFU)
Peter Gerald Cadogan Campbell, Pamela Welbourn, Peter V. – Interazione Agrofarmaci e Ambiente (Agricoltura sostenibile, esame facoltativo · 10 CFU)
GENOMICA E MUTAGENESI AMBIENTALE, Lucia Migliore, Zanichelli (seconda – Interazione Agrofarmaci e Ambiente (Agricoltura sostenibile, esame facoltativo · 10 CFU)
Belitz, Food Chemistry, Springer Verlag – Struttura e Funzione delle Molecole Organiche Negli Alimenti (Alimentazione e nutrizione umana, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Organica – Fondamenti di Chimica Organica – Chimica Organica (Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Sabrina Maria Donatella Dallavalle

Interazione Agrofarmaci e Ambiente – con Prof. Michail Christodoulou, Prof. Gabriella Consonni, Prof. Marco Parolini, Prof. Laura Rossini Canale unico

Corso di laurea: Agricoltura sostenibile · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 10 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 10 CFU · apri nel catalogo · Agricoltura sostenibile · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Manahan – Environmental Chemistry Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Peter Gerald Cadogan Campbell, Pamela Welbourn, Peter V.Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

GENOMICA E MUTAGENESI AMBIENTALE, Lucia Migliore, Zanichelli (seconda Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: PROPRIETA'DEI PRODOTTI AGROCHIMICI -I prodotti fitosanitari: definizione, applicazioni. Principi attivi, sinergizzanti, coformulanti, coadiuvanti. Maccanismo e modalità d'azione. Spettro d'azione e selettività. Formulazioni e metodi di applicazione. Resistenza e strategie antiresistenza.

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Struttura e Funzione delle Molecole Organiche Negli Alimenti Canale unico

Corso di laurea: Alimentazione e nutrizione umana · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Alimentazione e nutrizione umana · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Belitz, Food Chemistry, Springer Verlag Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Copia delle slides proiettate a lezione presenti sul portale Ariel; testi consigliati: Brown, Introduzione alla Chimica Organica, EdiSes, oppure J, McMurry, Chimica Organica, Piccin, oppure altro testo di Chimica Organica usato nella…

Argomenti del programma: Richiami alla struttura e nomenclatura delle principali classi di composti organici. Le trasformazioni dei composti organici negli alimenti. Reazioni di ossidazione e fotoossidazione di alcheni, polieni, fenoli e polifenoli. Autoossidazione dei lipidi. Antiossidanti e sequestranti. Reazioni di N-nitrosazione di composti azotati. Reazioni di idrolisi e reazioni termiche.

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Chimica Organica Canale unico

Corso di laurea: Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Organica – Fondamenti di Chimica Organica Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Diapositive delle lezioni disponibili sul portale "MyAriel" dell'Università. 2. Testi consigliati: Bassoli et al Semi di Chimica Organica, EdiSES

Argomenti del programma: Il Corso si propone di fornire le nozioni fondamentali sulla struttura e sulla reattività dei composti organici. Particolare attenzione sarà rivolta alla comprensione delle relazioni che sussistono tra formula chimica, struttura tridimensionale e proprietà chimico-fisiche (solubilità, volatilità, colore ecc.) delle molecole organiche.

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Allelopathy in Sustainable Land Management – con Prof. Lucia Cavalca, Prof. Stefano Gomarasca, Prof. Valentina Parco, Prof. Sarah Zecchin Canale unico

Corso di laurea: Sustainable natural resource management · Laurea magistrale (LM-73) · esame facoltativo · 15 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 15 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Sabrina Maria Donatella Dallavalle per Interazione Agrofarmaci e Ambiente?

Manahan – Environmental Chemistry; Peter Gerald Cadogan Campbell, Pamela Welbourn, Peter V.; GENOMICA E MUTAGENESI AMBIENTALE, Lucia Migliore, Zanichelli (seconda

Quali libri consiglia il prof. Sabrina Maria Donatella Dallavalle per Struttura e Funzione delle Molecole Organiche Negli Alimenti?

Belitz, Food Chemistry, Springer Verlag

Quali libri consiglia il prof. Sabrina Maria Donatella Dallavalle per Chimica Organica?

Organica – Fondamenti di Chimica Organica