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Bassoli – Semi di Chimica Organica per le Scienze…

Libro adottato a Statale di Milano, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Bassoli – Semi di Chimica Organica per le Scienze…» è adottato per Chimica Organica dal prof. Angela Bassoli (Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili – Statale di Milano); per Chimica Organica dal prof. Gigliola Borgonovo (Valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano – Statale di Milano).

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Come lo indica il docente: Libri di testo: è indispensabile un testo di fondamenti di chimica organica di livello universitario, tra cui si segnala "Semi di Chimica Organica per le Scienze Agroalimentari", A.Bassoli, G. Borgonovo, S. Mazzini e L. Scaglioni, Ed. EDISES, 2023 · A. Bassoli, G. Borgonovo, S. Mazzini e L. Scaglioni, Semi di Chimica Organica per le Scienze Agrarie e Alimentari, ISBN 978 88 3623 127 0, EdiSES (2023). Il testo è disponibile sia nella versione cartacea con modelli molecolari allegati, che nella versione e-book

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Chimica Organica – Prof. Angela Bassoli Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili · 1º anno · 2º semestre ›

Bassoli – Semi di Chimica Organica per le Scienze…questo libroVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • tracce delle esercitazioni pratiche e altro eventuale materiale didattico messi a disposizione dal docente durante il corso sulla piattaforma MyAriel-Moodle.

Argomenti del programma: Verranno descritte la struttura, le proprietà chimico-fisiche e la reattività delle principali classi di composti organici, con particolare enfasi su quelli più importanti nelle matrici alimentari. W1: introduzione: il carbonio, orbitali ibridi, struttura dei legami sigma e pi-greco. W2: struttura e propeietà dei composti organici.

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Chimica Organica – Prof. Gigliola Borgonovo Canale unico

Corso di laurea: Valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano · Laurea triennale (L-25) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano · 1º anno · 2º semestre ›

Bassoli – Semi di Chimica Organica per le Scienze…questo libroVai su Amazon ›Da studiare: P. Y. Bruise, Elementi di chimica organica (EdiSesVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: EMATICA PRINCIPALE n.1 (1 credito) I composti organici: struttura, isomeria, uso delle formule compatte; i gruppi funzionali. I legami intermolecolari nei composti organici e le loro relazioni con le proprietà chimico-fisiche: volatilità, solubilità, ecc. Alcani e cicloalcani: analisi conformazionale; proprietà chimico-fisiche; reazioni radicaliche; stabilità dei radicali.

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