Food Industry Management (LM/GASTR) – sede di Bra

Università degli Studi di Scienze Gastronomiche · Scienze Gastronomiche · Laurea magistrale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027

Apri il corso nel catalogo ›

2º anno

1º semestre

• Obbligatori (esami a scelta)
• Circular Economy For Food · 6 CFU · Prof. Franco Fassio · 1 libro: Fassio – Circular Economy for Food, energia e conoscenza,…
• Strategic Marketing For Food Industry · 6 CFU · Prof. Gizem Kadioğlu · 2 libri: Kotler – Principles of Marketing; Solomon – Consumer behaviour
• Study Trip With Immersive Training in Digital Innovation · 6 CFU · Prof. Carmine Garzia · testi non ancora pubblicati

Note sul piano di studi

• Nel 2026/2027 il 1º anno non è attivo: il corso è in esaurimento e i nuovi iscritti seguono il nuovo ordinamento.
• Nel piano 2026/2027 pubblicato dall'ateneo, gli insegnamenti obbligatori del 2º anno sono tutti nel 1º semestre.

Esami facoltativi e a scelta

• Advanced Food And Trade Law · 8 CFU · Prof. Michele Antonio Fino · testi non ancora pubblicati
• Critical Thinking For The Future Of Food · 8 CFU · Prof. Nicola Perullo · 2 libri: Perullo – Wine as Experience; Raymond – Lisa Heldke
• Data Analysis For Strategic Decisions · 6 CFU · Prof. Heinrich Jost Reinhold · 2 libri: Statistical Analysis; Discovering Statistics Using IBM SPSS Statistics
• Economic Scenario Analysis · 6 CFU · Prof. Donatella Saccone · testi non ancora pubblicati
• Field Experience: Innovation Project With Companies · 6 CFU · Prof. Carmine Garzia · testi non ancora pubblicati
• Food Industry Strategic Management · 8 CFU · Prof. Carmine Garzia · testi non ancora pubblicati
• Food Innovation Lab · 6 CFU · Prof. Carmine Garzia · testi non ancora pubblicati
• Future Food & Ingredients · 8 CFU · Prof. Maria Piochi · 6 libri: Food Science and Technology; McGee – On food and cooking; JJ Provost – The Science of Cooking…
• Media Lab · 6 CFU · Prof. Luca Antoniazzi · testi non ancora pubblicati
• Sociology Of Food Consumers · 8 CFU · Prof. Maria Giovanna Onorati · 12 libri: Onorati – The Why behind the Food Buy; Onorati – Unveiling Consumer Dynamics; Warde – Thousand Oaks…
• Start-Up & Entrepreneurship Lab · 6 CFU · Prof. Antonio Ambrosio · testi non ancora pubblicati
• Study Trip - I Year · Prof. Carmine Garzia · testi non ancora pubblicati
• Sustainability Assessment & Reporting · 6 CFU · Prof. Vincenza Vota · 1 libro: Vota – Corporate sustainability and circular economy
• Wine Innovation Lab · 6 CFU · Prof. Michele Antonio Fino · testi non ancora pubblicati