Libri UniversitariFood Science and Technology
Libro adottato a Scienze Gastronomiche, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Food Science and Technology» è adottato per Future Food & Ingredients dal prof. Maria Piochi (Food Industry Management – sede di Bra – Scienze Gastronomiche).
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Come lo indica il docente: Food Science and Technology, 2nd Edition 2017, Geoffrey Campbell-Platt (Editor)
Chi lo adotta
- Future Food & Ingredients – Prof. Maria Piochi (canale unico)Food Industry Management – sede di Bra · Laurea magistrale (LM/GASTR) · esame facoltativo · 8 CFU
Programma e testi di ogni canale
Future Food & Ingredients – Prof. Maria Piochi Canale unico
Corso di laurea: Food Industry Management – sede di Bra · Laurea magistrale (LM/GASTR) · esame facoltativo · 8 CFU
Il docente indica 6 testi · da studiare tutti
Food Science and Technologyquesto libroCerca su Amazon ›Da studiare: Capitoli: 2 – Food Chemistry, 6 – Food Microbiology, 9 – Food Processing (forniti in pdfVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Risso – ON TASTE in humans and other animalsCerca su Amazon ›Da studiare: Tutto il materiale sarà in lingua ingleseVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Innovation Strategies in the Food IndustryCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Jung – Innovations in Food PackagingCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Il materiale didattico consisterà in materiali condivisi attraverso la piattaforma Moodle.
- Per studenti a tempo parziale: stessi materiali degli studenti a tempo pieno.
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