Warde – Thousand Oaks

• Per questo insegnamento è stato sviluppato materiale didattico apposito che non coincide completamente con testi disponibili sul mercato. I testi saranno forniti dal docente, tranne il volume The Why Behind the Food Buy che va acquistato.
• Questi testi saranno integrati da letture che saranno messe a disposizione degli studenti prima delle rispettive lezioni attraverso la piattaforma di e-learning di Ateneo.
• Per questo insegnamento è stato sviluppato materiale didattico apposito che non coincide completamente con testi disponibili sul mercato.

Argomenti del programma: Programma Il programma proposto vale come preventivo: saranno possibili modesti cambiamenti Elementi di Sociologia del Consumo: Basi teoriche; Le antinomie del gusto alimentare e loro trasformazione nell’epoca della transizione ecologica; La costruzione sociale del gusto: il gusto come fattore di distinzione sociale; Trend globali nel consumo alimentare e cambiamenti nel gusto; Ricerca sociale applicata al gusto…