Onorati – The Why behind the Food Buy

• Per questo insegnamento è stato sviluppato materiale didattico apposito che non coincide completamente con testi disponibili sul mercato. I testi saranno forniti dal docente, tranne il volume The Why Behind the Food Buy che va acquistato.
• Questi testi saranno integrati da letture che saranno messe a disposizione degli studenti prima delle rispettive lezioni attraverso la piattaforma di e-learning di Ateneo.
• Per questo insegnamento è stato sviluppato materiale didattico apposito che non coincide completamente con testi disponibili sul mercato.

Argomenti del programma: Programma Il programma proposto vale come preventivo: saranno possibili modesti cambiamenti Elementi di Sociologia del Consumo: Basi teoriche; Le antinomie del gusto alimentare e loro trasformazione nell’epoca della transizione ecologica; La costruzione sociale del gusto: il gusto come fattore di distinzione sociale; Trend globali nel consumo alimentare e cambiamenti nel gusto; Ricerca sociale applicata al gusto…

• A selection of book chapters, essays, and articles will be provided to students in PDF format. The main texts to be used are listed below. The workload will be determined in accordance with university policies.
• Special teaching material has been developed for this course, which does not completely coincide with texts available on the market.
• The following texts represent the indicative reference literature for the course and will be complemented by handouts and supplementary materials prepared by the instructor.
• Exercises: before each lecture, the lecturer will indicate to the students the material to be studied, in order to carry out in-class exercises and/or discussions related to it.