Libri UniversitariLeer – Research Methods in Digital Food Studies
Libro adottato a Scienze Gastronomiche, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Leer – Research Methods in Digital Food Studies» è adottato per Technology For Society And Communication dai docenti Luca Antoniazzi e Maria Giovanna Onorati (Food Tech for Ecological Transition – sede di Bra – Scienze Gastronomiche).
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Come lo indica il docente: Leer, J., & Krogager, S. G. S. (Eds.). (2021). Research Methods in Digital Food Studies. Routledge
Chi lo adotta
- Technology For Society And Communication – Prof. Luca Antoniazzi, Prof. Maria Giovanna Onorati (canale unico)Food Tech for Ecological Transition – sede di Bra · Laurea triennale (L/GASTR) · esame facoltativo · 12 CFU
Programma e testi di ogni canale
Technology For Society And Communication – Prof. Luca Antoniazzi, Prof. Maria Giovanna Onorati Canale unico
Corso di laurea: Food Tech for Ecological Transition – sede di Bra · Laurea triennale (L/GASTR) · esame facoltativo · 12 CFU
Il docente indica 27 testi (29 libri tra cui scegliere)
Food – And the Politics of RepresentationCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Goodman – Sustaining foodsCerca su Amazon ›Da studiare: Pp. 97-119Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Goodman – Mapping digital foodscapesCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Guthman – The Problem with SolutionsCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Leer – Research Methods in Digital Food Studiesquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Lewis – A Media and Cultural Studies ApproachCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Food Marketing and Selling Healthy Lifestyles with…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Onorati – Digital Food Rating, Caring Dietary Styles, and…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Stehrenberger – More of the same? How digital food…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Hagendorff – How Artificial Intellegence Can Support VeganismCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Onorati – Social media as taste remediatorsCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Onorati – The Why Behind the Food BuyCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Floridi – A Conjecture on a Fundamental Trade‑Off Between…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bonetti – Planting Seeds of Change in FoodstylesCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- A selection of book chapters, essays, and articles will be provided to students in PDF format. The main texts to be used are listed below. The workload will be determined in accordance with university policies.
- Special teaching material has been developed for this course, which does not completely coincide with texts available on the market.
- The following texts represent the indicative reference literature for the course and will be complemented by handouts and supplementary materials prepared by the instructor.
- Exercises: before each lecture, the lecturer will indicate to the students the material to be studied, in order to carry out in-class exercises and/or discussions related to it.
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