Libri UniversitariProf. Raffaella Boggia
Università degli Studi di Genova · Dipartimento di Chimica e Chimica Industriale · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027
Libri adottati dal prof. Raffaella Boggia
- Cappelli – Principi di Chimica degli alimenti – Chimica e Normativa dei Prodotti Alimentari (Scienze chimiche, 1º anno · 1º semestre · 4 CFU)
- Mannina L., Daglia M., Ritieni A. La chimica – Chimica e Normativa dei Prodotti Alimentari (Scienze chimiche, 1º anno · 1º semestre · 4 CFU)
- Evangelisti F., Restani P. , Boggia R.. Prodotti – Chimica e Normativa dei Prodotti Alimentari (Scienze chimiche, 1º anno · 1º semestre · 4 CFU)
- Evangelisti – Prodotti Dietetici – Chimica degli Alimenti (Biologia applicata e sperimentale, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
- Cappelli – Principi di Chimica degli alimenti – Chimica degli Alimenti (Biologia applicata e sperimentale, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
- Evangelisti – Prodotti Dietetici – Sicurezza Alimentare (Biologia applicata e sperimentale, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 18 CFU)
- Cappelli – Principi di Chimica degli alimenti – Sicurezza Alimentare (Biologia applicata e sperimentale, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 18 CFU)
- Galli A., Bertoldi A., Franzetto L.: Igiene degli – Sicurezza Alimentare (Biologia applicata e sperimentale, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 18 CFU)
- Alimenti, microbiologia e Igiene tecniche Nuove Editore, 2011 – Sicurezza Alimentare (Biologia applicata e sperimentale, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 18 CFU)
Materie del prof. Raffaella Boggia
Chimica e Normativa dei Prodotti Alimentari Canale unico
Corso di laurea: Scienze chimiche · Laurea magistrale (LM-54) · 1º anno · 1º semestre · 4 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Altro materiale didattico fornito online
Chimica degli Alimenti e Scienze Tecniche Dietetiche Applicate – con Prof. Livia Pisciotta, Prof. Federica Turrini, Prof. Domenico Palombo Canale unico
Corso di laurea: Scienze e culture agroalimentari del mediterraneo · Laurea triennale (L/GASTR-R) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 18 CFU
Apri la scheda ufficiale ›Scienze dell'Alimentazione – con Prof. Irene Caffa, Prof. Maurizio Bruschi, Prof. Federica Turrini Canale unico
Corso di laurea: Scienze delle professioni sanitarie della prevenzione · Laurea magistrale (LM/SNT4) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 7 CFU
Apri la scheda ufficiale ›Chimica degli Alimenti Canale unico
Corso di laurea: Biologia applicata e sperimentale · Laurea magistrale (LM-6) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Altro materiale didattico fornito online
Sicurezza Alimentare – con Prof. Maria Luisa Cristina, Prof. Federica Turrini Canale unico
Corso di laurea: Biologia applicata e sperimentale · Laurea magistrale (LM-6) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 18 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Altro materiale didattico fornito online
- Materiale didattico messo a disposizione degli studenti su Aulaweb.
Domande frequenti
Quali libri consiglia il prof. Raffaella Boggia per Chimica e Normativa dei Prodotti Alimentari?
Cappelli – Principi di Chimica degli alimenti; Mannina L., Daglia M., Ritieni A. La chimica; Evangelisti F., Restani P. , Boggia R.. Prodotti
Quali libri consiglia il prof. Raffaella Boggia per Chimica degli Alimenti?
Evangelisti – Prodotti Dietetici; Cappelli – Principi di Chimica degli alimenti
Quali libri consiglia il prof. Raffaella Boggia per Sicurezza Alimentare?
Evangelisti – Prodotti Dietetici; Cappelli – Principi di Chimica degli alimenti; Galli A., Bertoldi A., Franzetto L.: Igiene degli; Alimenti, microbiologia e Igiene tecniche Nuove Editore, 2011