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Evangelisti – Prodotti dietetici

Libro adottato a Campus Bio-Medico, Cattolica Roma, a.a. 2026/2027 · 3 canali

Evangelisti – Prodotti dieteticiVai su Amazon ›

Come lo indica il docente: Evangelisti F, Restani P. Prodotti dietetici, Piccin, Padova, 2011 · - Evangelisti F, Restani P, Boggia R. Prodotti Dietetici (Terza Edizione), Piccin, Padova, 2024 - LARN V Revisione, Società Italiana Nutrizione Umana (SINU), Biomedia, Milano, 2024 - Tabelle di Composizione degli Alimenti, Portale AlimentiNUTrizione (CREA) · - Evangelisti F, Restani P, Boggia R. Prodotti Dietetici (terza edizione), Piccin, Padova, 2024 - Lemke TL, Williams DA. Foye’s Principi di Chimica Farmaceutica (sesta edizione italiana sulla settima americana) Piccin, Padova, 2014

ISBN 9788829934775

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Chimica Analitica e degli Alimenti – Prof. Chiara Fanali Canale unico

Corso di laurea: Bio-scienze per l'Alimentazione, la Nutrizione e la Salute · Laurea magistrale (LM-6) · 1º anno · annuale · 10 CFU

Campus Bio-Medico · Facoltà Dipartimentale di Scienze e Bio-Tecnologie · 10 CFU · apri nel catalogo · pagina del canale (anno, semestre, libri)

Mannina – Nutrienti e aspetti nutraceuticiVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Cappelli – Principi di chimica degli alimentiVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Cabras – Chimica degli alimentiVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Evangelisti – Prodotti dieteticiquesto libroVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Skoog DA – Crouch Fondamenti di Chimica AnaliticaVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Chimica analitica quantitativaVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Modulo di Chimica degli Alimenti e dei prodotti dietetici (Prof.ssa Laura Dugo) Introduzione al corso: revisione delle principali strutture chimiche dei nutrienti. Alimenti di origine animale: Classificazione degli alimenti di origine animale e caratteristiche generali. Carne: Generalità. Struttura del muscolo e composizione chimica. Trasformazione del muscolo in carne. Conservazione della carne.

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Dietetica – Prof. Carlo Chiarla, Prof. Eleonora Ribaudi, Prof. Emanuele Rinninella, Prof. Marco Cintoni Canale unico

Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) · Laurea triennale (L/SNT3) · 2º anno · 1º semestre · 5 CFU

Cattolica Roma · Facoltà di Medicina e Chirurgia · 5 CFU · apri nel catalogo · pagina del canale (anno, semestre, libri)

Evangelisti – Prodotti Dieteticiquesto libroVai su Amazon ›Da studiare: Capitoli 1-5, 8-13, 15, 17, 22-25Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Anno di corso/Year Course: II Semestre/Semester: 1° CFU/UFC: 5 Moduli e docenti incaricati /Modules and lecturers: - ALIMENTI FUNZIONALI E PRODOTTI DIETETICI (A000008) - 2 cfu - ssd AGR/15 Prof. Carlo Chiarla - PRINCIPI DI DIETETICA 1 (A000006) - 1 cfu - ssd MED/49 Prof. Eleonora Ribaudi - PRINCIPI DI DIETETICA 2 (A000007) - 2 cfu - ssd MED/49 Prof. Emanuele Rinninella, Prof. Marco Cintoni

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Chimica Farmaceutica e degli Alimenti – Prof. Carlo Chiarla, Prof. Valeria Velluti, Prof. Davide Pirolli Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie cosmetologiche · Laurea triennale (L-29) · 3º anno · 1º semestre · 7 CFU

Cattolica Roma · Facoltà di Medicina e Chirurgia · 7 CFU · apri nel catalogo · pagina del canale (anno, semestre, libri)

Evangelisti – Prodotti Dieteticiquesto libroVai su Amazon ›Da studiare: Capitoli 1-5, 8-13, 15, 17, 22-25; Capitoli 2-3, 7-10, 20, 25, 28, 31Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Anno di corso/Year Course: III Semestre/Semester: 1° CFU/UFC: 7 Moduli e docenti incaricati /Modules and lecturers: - CHIMICA DEGLI ALIMENTI (CSU033) - 3 cfu - ssd CHIM/10 Prof. Valeria Velluti - CHIMICA FARMACEUTICA 2 (CSU034) - 2 cfu - ssd CHIM/08 Prof. Davide Pirolli - PRODOTTI DIETETICI (CSU032) - 2 cfu - ssd CHIM/10 Prof. Carlo Chiarla

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