Sicurezza Alimentare – Genova

Università degli Studi di Genova · Dipartimento di Scienze della Terra, dell'Ambiente e della Vita · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Maria Luisa Cristina, Prof. Federica Turrini, Prof. Raffaella Boggia Canale unico

Corso di laurea: Biologia applicata e sperimentale · Laurea magistrale (LM-6) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 18 CFU

Genova · Dipartimento di Scienze della Terra, dell'Ambiente e della Vita · 18 CFU · apri nel catalogo · Biologia applicata e sperimentale · 2º anno ›

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Modulo Analisi e legislazione dei prodotti alimentari

Evangelisti – Prodotti Dietetici Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026

Cappelli – Principi di Chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026

Per approfondimenti

Galli A., Bertoldi A., Franzetto L.: Igiene degli Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026

Krämer J, Cantoni C.

Alimenti, microbiologia e Igiene tecniche Nuove Editore, 2011 Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Altro materiale didattico fornito online
Materiale didattico messo a disposizione degli studenti su Aulaweb.

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