Libri UniversitariApri il catalogo

Sicurezza Alimentare – Teramo

Università degli Studi di Teramo · Dipartimento di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari e Ambientali · tutti i canali con docenti, libri e orari, a.a. 2026/2027

Prof. Pierina Visciano Canale unico

Corso di laurea: Scienze Gastronomiche per la Sostenibilità – sede di Teramo · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · 1º semestre · 7 CFU

Teramo · Dipartimento di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari e Ambientali · 7 CFU · apri nel catalogo · Scienze Gastronomiche per la Sostenibilità – sede di Teramo · 2º anno · 1º semestre ›

Mer, Gio 13:30–15:30 · Aula 7A G. D'Annunzio
Paparella – Igiene nei processi alimentariCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Sicurezza alimentareCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Articoli scientifici e altro materiale di approfondimento.

Argomenti del programma: • Unità 1. Nozioni basilari sulla sicurezza degli alimenti. Differenza tra alimenti sani e sicuri. Ruoli e responsabilità degli operatori del settore alimentare, le autorità competenti e i consumatori. La normativa comunitaria sulla sicurezza degli alimenti. Fonti primarie e secondarie (regolamenti, direttive, decisioni e raccomandazioni).

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Sicurezza Alimentare negli altri atenei

Sicurezza Alimentare – Genova