Metodologie Interdisciplinari per I Sistemi Alimentari – prof. Stefania Iametti, Stefania Arioli, Alberto Giuseppe Barbiroli, Daniele Carullo, Maria Stella Cosio, Nicola Mangieri, Pasquale Russo

Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili · Università degli Studi di Milano · 3º anno · annuale · 9 CFU · canale unico

Testi d'esame di Metodologie Interdisciplinari per I Sistemi Alimentari del prof. Stefania Iametti, Stefania Arioli, Alberto Giuseppe Barbiroli, Daniele Carullo, Maria Stella Cosio, Nicola Mangieri, Pasquale Russo, canale unico, corso di laurea in Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Milano, 3º anno · annuale · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Metodologie Biochimiche.

Metodologie Interdisciplinari per I Sistemi Alimentari – Prof. Stefania Iametti, Prof. Stefania Arioli, Prof. Alberto Giuseppe Barbiroli, Prof. Daniele Carullo, Prof. Maria Stella Cosio, Prof. Nicola Mangieri, Prof. Pasquale Russo Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · annuale · 9 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 9 CFU · apri nel catalogo

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Articoli scientifici e/o capitoli di libri verranno indicati/forniti per approfondimenti individuali o per affrontare tematiche specifiche

Argomenti del programma: Lezioni Basi molecolari delle metodologie biochimiche utilizzate per l'indagine di alimenti, con riferimento a: quantificazione di specie macromolecolari e loro significato nei sistemi alimentari; impatto dei trattamenti sull'attività biologica di macromolecole; interazioni tra macromolecole.

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