Metodologie Interdisciplinari per I Sistemi Alimentari – Statale di Milano

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Stefania Iametti, Prof. Stefania Arioli, Prof. Alberto Giuseppe Barbiroli, Prof. Daniele Carullo, Prof. Maria Stella Cosio, Prof. Nicola Mangieri, Prof. Pasquale Russo Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · annuale · 9 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 9 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili · 3º anno ›

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Metodologie Biochimiche Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Il materiale presentato in ogni lezione sarà disponibile nel sito MyARIEL dell'insegnamento.
Articoli scientifici e/o capitoli di libri verranno indicati/forniti per approfondimenti individuali o per affrontare tematiche specifiche

Argomenti del programma: Lezioni Basi molecolari delle metodologie biochimiche utilizzate per l'indagine di alimenti, con riferimento a: quantificazione di specie macromolecolari e loro significato nei sistemi alimentari; impatto dei trattamenti sull'attività biologica di macromolecole; interazioni tra macromolecole.

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