Metodologie Biochimiche e Biomolecolari – prof. Stefania Iametti

Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili · Università degli Studi di Milano · esame facoltativo · 4 CFU · canale unico

Testi d'esame di Metodologie Biochimiche e Biomolecolari del prof. Stefania Iametti, canale unico, corso di laurea in Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Milano, esame facoltativo · 4 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: M Maccarrone Metodologie Biochimiche e biomolecolari, Zanichelli; Metodologie Biochimiche.

Metodologie Biochimiche e Biomolecolari – Prof. Stefania Iametti Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie per alimenti sostenibili · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 4 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 4 CFU · apri nel catalogo

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M Maccarrone Metodologie Biochimiche e biomolecolari, Zanichelli Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Metodologie Biochimiche Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Argomenti del programma: Lezioni: introduzione e basi teoriche dei principali metodi biochimici idonei alla separazione, riconoscimento e quantificazione di macromolecole biologiche, e loro applicazione alla definizione della qualità di prodotti e materie prime: - tecniche cromatografiche: gel-filtrazione, scambio ionico, idrofobicità superficiale e fase inversa - tecniche elettroforetiche: SDS-PAGE, 2D elettroforesi - applicazione della…

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