Alimentazione e Nutrizione Umana – prof. Nicoletta Pellegrini

Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · Università degli Studi di Udine · 1º anno · annuale · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Alimentazione e Nutrizione Umana 6 CFU

NPProf. Nicoletta Pellegrini Canale unico

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Sinu Larn – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti…Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Rivellese, Annuzzi, Capaldo, Vaccaro, Riccardi (2017) Nutrizione Umana.Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Leuzzi – Biochimica della nutrizioneIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Mariani-Costantini – Alimentazione e Nutrizione UmanaIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso si propone di fornire allo studente: 1. la capacità di interpretare l'effetto dei nutrienti/alimenti/diete sulla fisiologia umana e sul metabolismo in condizioni di salute; 2. la conoscenza delle proprietà metaboliche dei macro e micro-nutrienti e dei fattori che ne regolano la biodisponibilità, i processi di digestione ed l’assorbimento 3.

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Testi d'esame di Alimentazione e Nutrizione Umana del prof. Nicoletta Pellegrini, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE (Laurea magistrale (LM-70)), Università degli Studi di Udine, 1º anno · annuale · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Sinu Larn – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti…; Rivellese, Annuzzi, Capaldo, Vaccaro, Riccardi (2017) Nutrizione Umana.; Leuzzi – Biochimica della nutrizione; Mariani-Costantini – Alimentazione e Nutrizione Umana.

Altre materie del prof. Pellegrini

Fisiologia della Nutrizione e Dietetica · Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · 3º anno · annuale · 6 CFU
Principi di Nutrizione Umana · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · esame facoltativo · 3 CFU
Nutrizione Umana II · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · 2º anno · annuale · 10 CFU

Vedi anche: Prof. Nicoletta Pellegrini · Alimentazione e Nutrizione Umana a Udine (tutti i canali)