Rivellese, Annuzzi, Capaldo, Vaccaro, Riccardi (2017) Nutrizione Umana.

Libro adottato a Udine, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Rivellese, Annuzzi, Capaldo, Vaccaro, Riccardi (2017) Nutrizione Umana.» è adottato per Fisiologia della Nutrizione e Dietetica dal prof. Nicoletta Pellegrini (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine – Udine); per Alimentazione e Nutrizione Umana dal prof. Nicoletta Pellegrini (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE – Udine).

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Come lo indica il docente: Rivellese, Annuzzi, Capaldo, Vaccaro, Riccardi (2017) Nutrizione Umana. Idelson Gnocchi (Napoli)

Chi lo adotta

Fisiologia della Nutrizione e Dietetica – Prof. Nicoletta Pellegrini (canale unico)Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · Laurea triennale (L/GASTR) · 3º anno · annuale · 6 CFU
Alimentazione e Nutrizione Umana – Prof. Nicoletta Pellegrini (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · annuale · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

Fisiologia della Nutrizione e Dietetica – Prof. Nicoletta Pellegrini Canale unico

Corso di laurea: Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · Laurea triennale (L/GASTR) · 3º anno · annuale · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · 3º anno ›

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Sinu Larn – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti…Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Rivellese, Annuzzi, Capaldo, Vaccaro, Riccardi (2017) Nutrizione Umana.questo libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Leuzzi – Biochimica della nutrizione Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Mariani-Costantini – Alimentazione e Nutrizione Umana Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso si propone di fornire allo studente: 1. la conoscenza delle proprietà metaboliche dei macro e micro-nutrienti e dei fattori che ne regolano la biodisponibilità, i processi di digestione ed l’assorbimento; 2. la conoscenza del valore nutrizionale degli alimenti nei 5 gruppi alimentari; 3. gli elementi di base per l'impostazione di diete nutrizionalmente adeguate in gruppi di popolazione.

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Alimentazione e Nutrizione Umana – Prof. Nicoletta Pellegrini Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · annuale · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · 1º anno ›