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Fisiologia della Nutrizione e Dietetica – prof. Nicoletta Pellegrini

Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · Università degli Studi di Udine · 3º anno · annuale · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Fisiologia della Nutrizione e Dietetica 6 CFU

NPProf. Nicoletta Pellegrini Canale unico
Sinu Larn – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti…Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Rivellese, Annuzzi, Capaldo, Vaccaro, Riccardi (2017) Nutrizione Umana.Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Leuzzi – Biochimica della nutrizioneIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Mariani-Costantini – Alimentazione e Nutrizione UmanaIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso si propone di fornire allo studente: 1. la conoscenza delle proprietà metaboliche dei macro e micro-nutrienti e dei fattori che ne regolano la biodisponibilità, i processi di digestione ed l’assorbimento; 2. la conoscenza del valore nutrizionale degli alimenti nei 5 gruppi alimentari; 3. gli elementi di base per l'impostazione di diete nutrizionalmente adeguate in gruppi di popolazione.

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Testi d'esame di Fisiologia della Nutrizione e Dietetica del prof. Nicoletta Pellegrini, canale unico, corso di laurea in Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine (Laurea triennale (L/GASTR)), Università degli Studi di Udine, 3º anno · annuale · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Sinu Larn – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti…; Rivellese, Annuzzi, Capaldo, Vaccaro, Riccardi (2017) Nutrizione Umana.; Leuzzi – Biochimica della nutrizione; Mariani-Costantini – Alimentazione e Nutrizione Umana.

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Vedi anche: Prof. Nicoletta Pellegrini · Fisiologia della Nutrizione e Dietetica a Udine (tutti i canali)