Alimentazione e Nutrizione Umana – Udine

Argomenti del programma: Il corso si propone di fornire allo studente: 1. la capacità di interpretare l'effetto dei nutrienti/alimenti/diete sulla fisiologia umana e sul metabolismo in condizioni di salute; 2. la conoscenza delle proprietà metaboliche dei macro e micro-nutrienti e dei fattori che ne regolano la biodisponibilità, i processi di digestione ed l’assorbimento 3.