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Analisi Chimica degli Alimenti con Esercitazioni – prof. Sabrina Moret

Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · Università degli Studi di Udine · 1º anno · annuale · Controllo e Gestione della Qualita' degli Alimenti · 11 CFU · canale unico

Libri del canale

Analisi Chimica degli Alimenti con Esercitazioni 11 CFU

SMProf. Sabrina Moret Canale unico
Biffoli – Chimica degli alimentiVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Cabras – Chimica degli alimentiVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Contaminats – Edited by David WatsonVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Composizione chimica e principali determinazioni analitiche per il controllo della qualità dei prodotti alimentari e delle bevande, in particolare: acqua, oli vegetali, latte, prodotti lattiero-caseari, miele, bevande alcoliche (vino, liquori, acqueviti, birra), aceto, succhi di frutta, conserve vegetali, cereali e prodotti derivati (pane e pasta), carne e prodotti ittici.

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Testi d'esame di Analisi Chimica degli Alimenti con Esercitazioni del prof. Sabrina Moret, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE (Laurea magistrale (LM-70)), Università degli Studi di Udine, 1º anno · annuale · Controllo e Gestione della Qualita' degli Alimenti · 11 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Biffoli – Chimica degli alimenti; Cabras – Chimica degli alimenti; Contaminats – Edited by David Watson.

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Vedi anche: Prof. Sabrina Moret · Analisi Chimica degli Alimenti con Esercitazioni a Udine (tutti i canali)