Prof. Sabrina Moret

Università degli Studi di Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Sabrina Moret

Biffoli – Chimica degli alimenti – Analisi Chimica degli Alimenti con Esercitazioni (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 1º anno · annuale · Controllo e Gestione della Qualita' degli Alimenti · 11 CFU)
Cabras – Chimica degli alimenti – Analisi Chimica degli Alimenti con Esercitazioni (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 1º anno · annuale · Controllo e Gestione della Qualita' degli Alimenti · 11 CFU)
Contaminats – Edited by David Watson – Analisi Chimica degli Alimenti con Esercitazioni (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 1º anno · annuale · Controllo e Gestione della Qualita' degli Alimenti · 11 CFU)
Moret – Il campione per l’analisi chimica – Advanced Chemical And Biochemical Analysis Of Food (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 1º anno · annuale · 10 CFU)
Contaminats – Edited by David Watson – Advanced Chemical And Biochemical Analysis Of Food (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 1º anno · annuale · 10 CFU)

Materie del prof. Sabrina Moret

Analisi Chimica degli Alimenti con Esercitazioni Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · annuale · Controllo e Gestione della Qualita' degli Alimenti · 11 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 11 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · 1º anno ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Biffoli – Chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cabras – Chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Contaminats – Edited by David Watson Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Composizione chimica e principali determinazioni analitiche per il controllo della qualità dei prodotti alimentari e delle bevande, in particolare: acqua, oli vegetali, latte, prodotti lattiero-caseari, miele, bevande alcoliche (vino, liquori, acqueviti, birra), aceto, succhi di frutta, conserve vegetali, cereali e prodotti derivati (pane e pasta), carne e prodotti ittici.

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Advanced Chemical And Biochemical Analysis Of Food Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · annuale · 10 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 10 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · 1º anno ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Moret – Il campione per l’analisi chimica Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Contaminats – Edited by David Watson Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Tecniche innovative di preparazione e purificazione del campione: estrazione con fluidi supercritici (SFE), estrazione accelerata con solvente (PLE), estrazione assistita dalle micronde (MAE), l’impiego delle membrane nella preparazione del campione (dialisi, elettrodialisi, filtrazione ed estrazione con membrana), estrazione in fase solida (SPE), microestrazione in fase solida (SPME), Stir bar sorptive extraction…

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Sabrina Moret per Analisi Chimica degli Alimenti con Esercitazioni?

Biffoli – Chimica degli alimenti; Cabras – Chimica degli alimenti; Contaminats – Edited by David Watson

Quali libri consiglia il prof. Sabrina Moret per Advanced Chemical And Biochemical Analysis Of Food?

Moret – Il campione per l’analisi chimica; Contaminats – Edited by David Watson