Chimica degli Alimenti – Trieste

Università degli Studi di Trieste · Dipartimento di Scienze Chimiche e Farmaceutiche · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Giuseppe Procida Canale unico

Corso di laurea: Chimica – sede di Trieste, Sede di Trieste · Laurea magistrale (LM-54) · esame facoltativo · 6 CFU

Trieste · Dipartimento di Scienze Chimiche e Farmaceutiche · 6 CFU · apri nel catalogo · Chimica – sede di Trieste, Sede di Trieste · 2º anno · 2º semestre ›

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Cabras – Chimica degli Alimenti Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Principi nutritivi. Gruppi alimentari. Fabbisogni e metabolismo: metabolismo basale e dispendio energetico. Il peso ideale e indice di massa corporea. Malnutrizione. Linee guida e livelli di sicurezza (LARN). Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi, funzioni e fabbisogni. Analisi dei carboidrati: metodi chimici e metodi fisici.

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Corso di laurea: Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Trieste · Ciclo unico (LM-13) · esame facoltativo · 8 CFU

Trieste · Dipartimento di Scienze Chimiche e Farmaceutiche · 8 CFU · apri nel catalogo

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