Libri UniversitariIspezione degli Alimenti – prof. Paolo Catellani
Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Università degli Studi di Padova · 3º anno · 1º semestre · 8 CFU · canale unico
Libri del canale
Ispezione degli Alimenti 8 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti di origine…Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Paparella – Igiene nei processi alimentariVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Scanziani – Manuale di ispezione e controllo delle carniVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Soares – Food Safety in the Seafood IndustryVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
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Testi d'esame di Ispezione degli Alimenti del prof. Paolo Catellani, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Padova, 3º anno · 1º semestre · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti di origine…; Paparella – Igiene nei processi alimentari; Scanziani – Manuale di ispezione e controllo delle carni; Soares – Food Safety in the Seafood Industry.