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Microbiologia delle Fermentazioni – prof. Viviana Corich

Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Università degli Studi di Padova · 3º anno · 1º semestre · 10 CFU · canale unico

Libri del canale

Microbiologia delle Fermentazioni 10 CFU

VCProf. Viviana Corich Canale unico
Michael – MadiganIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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König – HeidelbergVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Fergus – Priest and Iain CampbellIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Handbook of Enology

Autori: Ribereau-Gayon – John WileyVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Microbiologia alimentare applicata , Autori

Luca Cocolin Marco Gobbetti Erasmo Neviani, Luogo: --,Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Microbiologia della vite e del vino , Autori

Romano, Cocolin, Ciani, Luogo: --, Anno: 2022, Editore:Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Mucchetti – Tecniche NuoveVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Tecnologie dei salumi , Autori

Grazia – EdagricoleVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Biology of microorganisms on grapes, in must…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Autori: Ribereau-Gayon – John WileyCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Autori – Luca Cocolin Marco Gobbetti Erasmo NevianiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Microbiologia della vite e del vino , Autori:Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Autori – Tecniche NuoveCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Grazia – EdagricoleCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 1° credito: le caratteristiche citologiche della cellula di lievito: la parete, gli organelli; i meccanismi fisiologici e molecolari della riproduzione (gemmazione e riproduzione sessuata). 2° credito: la tassomonia dei lieviti; evoluzione tassonomica del genere Saccharomyces e implicazioni tecnologiche; descrizione dei principali gruppi tassonomici e in particolare di quelli coinvolti nei processi alimentari.

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Testi d'esame di Microbiologia delle Fermentazioni del prof. Viviana Corich, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Padova, 3º anno · 1º semestre · 10 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Michael – Madigan; König – Heidelberg; Fergus – Priest and Iain Campbell; Autori: Ribereau-Gayon – John Wiley; Luca Cocolin Marco Gobbetti Erasmo Neviani, Luogo: --,; Romano, Cocolin, Ciani, Luogo: --, Anno: 2022, Editore:; Mucchetti – Tecniche Nuove; Grazia – Edagricole.

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Vedi anche: Prof. Viviana Corich · Microbiologia delle Fermentazioni a Padova (tutti i canali)