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Food Microbiology And Quality – prof. Viviana Corich

Italian Food and Wine – sede di Legnaro · Università degli Studi di Padova · esame facoltativo · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Food Microbiology And Quality 6 CFU

VCProf. Viviana Corich Canale unico

Titolo

Michael – David Allan BrockIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Robert – HutkinsIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Argomenti del programma: 1st credit: Introduction. Basic principles of microbiology. Microbial nutrition and metabolism. Microbial growth and its control. Food-related microbial ecology. 2nd credit: Yeast and bacteria involved in food production. Technological role of microorganisms. Main microbial metabolisms and products involved in food quality.

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Testi d'esame di Food Microbiology And Quality del prof. Viviana Corich, canale unico, corso di laurea in Italian Food and Wine – sede di Legnaro (Laurea magistrale (LM-70)), Università degli Studi di Padova, esame facoltativo · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Michael – David Allan Brock; Robert – Hutkins.

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Vedi anche: Prof. Viviana Corich · Food Microbiology And Quality a Padova (tutti i canali)