Libri UniversitariApri il catalogo

Robert – Hutkins

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Robert – Hutkins» è adottato per Food Microbiology And Quality dal prof. Viviana Corich (Italian Food and Wine – sede di Legnaro – Padova).

Robert – HutkinsCerca su Amazon ›

Come lo indica il docente: Microbioloy and Technology of Fermented Food (open source) , Autori: Robert W. Hutkins, Luogo: --, Anno: 2006, Editore: Blachwell – Iowa, USA, Note: --

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Food Microbiology And Quality – Prof. Viviana Corich Canale unico

Corso di laurea: Italian Food and Wine – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 6 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 6 CFU · apri nel catalogo · Italian Food and Wine – sede di Legnaro · 1º anno · 2º semestre ›

Titolo

Michael – David Allan BrockCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Robert – Hutkinsquesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 1st credit: Introduction. Basic principles of microbiology. Microbial nutrition and metabolism. Microbial growth and its control. Food-related microbial ecology. 2nd credit: Yeast and bacteria involved in food production. Technological role of microorganisms. Main microbial metabolisms and products involved in food quality.

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Si studia insieme a