Prof. Paolo Catellani

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Paolo Catellani

Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti di origine… – Ispezione degli Alimenti (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro, 3º anno · 1º semestre · 8 CFU)
Paparella – Igiene nei processi alimentari – Ispezione degli Alimenti (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro, 3º anno · 1º semestre · 8 CFU)
Scanziani – Manuale di ispezione e controllo delle carni – Ispezione degli Alimenti (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro, 3º anno · 1º semestre · 8 CFU)
Soares – Food Safety in the Seafood Industry – Ispezione degli Alimenti (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro, 3º anno · 1º semestre · 8 CFU)

Materie del prof. Paolo Catellani

Ispezione degli Alimenti Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti di origine…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Paparella – Igiene nei processi alimentari Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Scanziani – Manuale di ispezione e controllo delle carni Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Soares – Food Safety in the Seafood Industry Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Autori – Point veterinaire Italie Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Autori – Tutte le parti del corso Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Autori: Stella – Parte sulle carni Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Flick Jr Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso tratta i principi dell'igiene e della sicurezza degli alimenti lungo la filiera produttiva, con riferimento alla normativa europea e nazionale, al pacchetto igiene, alla responsabilità degli operatori del settore alimentare, alla rintracciabilità e alla gestione del ritiro e richiamo dei prodotti (2 CFU).

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Paolo Catellani per Ispezione degli Alimenti?

Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti di origine…; Paparella – Igiene nei processi alimentari; Scanziani – Manuale di ispezione e controllo delle carni; Soares – Food Safety in the Seafood Industry