Libri UniversitariPorretta – Consumer science
Libro adottato a Bari, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Porretta – Consumer science» è adottato per C.I. Tecnologie Alimentari, Analisi Sensoriale e Packaging dai docenti Michele Faccia, Francesco Caponio e Giacomo Squeo (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari – Bari).
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Come lo indica il docente: Porretta S. – Analisi sensoriale & consumer science. Chiriotti editori, Pinerolo, 2000
Chi lo adotta
- C.I. Tecnologie Alimentari, Analisi Sensoriale e Packaging – Prof. Michele Faccia, Prof. Francesco Caponio, Prof. Giacomo Squeo (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU
Programma e testi di ogni canale
C.I. Tecnologie Alimentari, Analisi Sensoriale e Packaging – Prof. Michele Faccia, Prof. Francesco Caponio, Prof. Giacomo Squeo Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU
Il docente indica 11 testi · da studiare tutti
Capella – Manuale degli oli e dei grassiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Sunier – La fabbricazione del malto e della birraCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cabras – Chimica degli alimentiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cappelli – Chimica degli alimentiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Piergiovanni – Food packaging, tecnologie e qualità degli alimentiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Pagliarini – Valutazione sensoriale, pratici e metodologiciCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cabras – Analisi dei prodotti alimentariCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Porretta – Consumer sciencequesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
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