Libri UniversitariCapella – Manuale degli Oli e dei Grassi
Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Capella – Manuale degli Oli e dei Grassi» è adottato per Tecnologie e Sostenibilita' per la Produzione di Oli, Grassi e Derivati Funzionali dal prof. Maria Teresa Rodriguez Estrada (Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena – Bologna).
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Come lo indica il docente: Capella P., Fedeli E., Bonaga G., Lercker G., "Manuale degli Oli e dei Grassi ", Tecniche Nuove, Milano, 1997
- Titolo
- Il manuale degli oli e dei grassi
- Autori
- Pompeo Capella ... [et al.]
- Editore
- Tecniche nuove, 1997
- ISBN
- 9788870819793
Chi lo adotta
- Tecnologie e Sostenibilita' per la Produzione di Oli, Grassi e Derivati Funzionali – Prof. Maria Teresa Rodriguez Estrada (canale unico)Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 4 CFU
Programma e testi di ogni canale
Tecnologie e Sostenibilita' per la Produzione di Oli, Grassi e Derivati Funzionali – Prof. Maria Teresa Rodriguez Estrada Canale unico
Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 4 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Non occorre acquistare testi specifici: il materiale didattico verrà reso disponibile tramite Virtuale.
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