Cosa si studia con questo libro Mucchetti – Microbiologia e Tecnologia Lattiero-Casearia: di cosa parla
Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia. Qualità e sicurezza tratta il settore del latte e dei formaggi unendo la prospettiva microbiologica a quella tecnologica. Il volume guarda ai microrganismi presenti nelle produzioni lattiero-casearie, ai processi con cui si ottengono i diversi prodotti e alle esigenze di qualità e sicurezza che accompagnano l'intera filiera. È un testo pensato per gli studenti di industrie e tecnologie alimentari dei prodotti di origine animale, e risulta utile a chi cerca un riferimento organico per comprendere il legame fra scienza di base e produzione casearia.
Dove acquistarlo Mucchetti – Microbiologia e Tecnologia Lattiero-Casearia: prezzo nuovo e usato su Amazon, IBS e Libraccio
Di cosa si tratta: Operazioni unitarie, con introduzione alle tecnologie alimentari e classificazione, e principali modificazioni dei macrocomponenti nei prodotti di origine animale sono la base della trattazione. Seguono le tecnologie del latte e dei derivati e quelle della carne e dei prodotti carnei, cioè i processi di trasformazione di latte e carne.
Domande frequenti su Mucchetti – Microbiologia e Tecnologia Lattiero-Casearia
Per quale esame serve Mucchetti – Microbiologia e Tecnologia Lattiero-Casearia?
È indicato per Industrie e Tecnologie Alimentari dei Prodotti di Origine Animale a Bologna, dal prof. Maria Teresa Rodriguez Estrada. A.a. 2026/2027.
Quali libri indica il prof. Maria Teresa Rodriguez Estrada per Industrie e Tecnologie Alimentari dei Prodotti di Origine Animale?
Per Industrie e Tecnologie Alimentari dei Prodotti di Origine Animale (Bologna) il prof. Maria Teresa Rodriguez Estrada indica Mucchetti – Microbiologia e Tecnologia Lattiero-Casearia; l'elenco completo dei testi, obbligatori e facoltativi, è nella sezione «Chi lo adotta» di questa pagina.
Qual è il prezzo migliore di Mucchetti – Microbiologia e Tecnologia Lattiero-Casearia?
Prezzi rilevati: IBS 75,65 €, Libraccio 75,65 €. Il comparatore prezzi di questa pagina mette a confronto Amazon, IBS e Libraccio, nuovo e usato: su Amazon il prezzo aggiornato è nella scheda del negozio.
Quanto tempo serve per studiare Mucchetti – Microbiologia e Tecnologia Lattiero-Casearia?
≈ 9 settimane: il tempo è calcolato sulle pagine del libro e sui crediti dell'esame.
Qual è l'ISBN di Mucchetti – Microbiologia e Tecnologia Lattiero-Casearia?
L'ISBN è 9788848118170 (editore Tecniche Nuove).
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Come leggere questi datiCome è calcolata la difficoltà ›
Crediti (CFU)
50%
1 CFU = 25 ore di studio (dato ufficiale). Più crediti, più ore.
Densità di lettura
50%
pagine dei libri indicati divisi per i CFU (pagine dalla scheda SBN; se non note, una stima di 400 pagine a libro).
Ogni esame si confronta solo con quelli della sua area (scientifico-tecnica, umanistica, giuridico-sociale, sanitaria, economica): un esame di lettere non viene misurato con matematica. Il numero 1-10 è la posizione dell'esame nella sua area; per il libro si fa la media degli esami che lo adottano. Non contano anno di corso, laurea triennale o magistrale e lunghezza del programma: non dicono quanto si studia. È una stima del carico, non una difficoltà misurata.
Atenei e facoltà in ordine di diffusione. Per ogni esame: docente, corso di laurea, facoltà e il confronto con gli altri libri che indica.
Controlla sempre la scheda dell'esame. Le informazioni vengono dalle schede ufficiali degli atenei e possono cambiare o contenere errori: prima di acquistare verifica i testi sulla scheda ufficiale dell'esame (la trovi linkata in ogni esame) e, nel dubbio, chiedi al docente.
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