Michael – Buchanan

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Michael – Buchanan» è adottato per Food And Bioprocess Technologies dal prof. Sara Spilimbergo (Chemical and Process Engineering – sede di Padova – Padova); per Legislation, Hygiene And Applied Microbiology For Food Safety dal prof. Luca Fasolato (Food Industry Engineering – sede di Vicenza – Padova).

Come lo indica il docente: Food microbiology: fundamentals and frontiers , Autori: Doyle, Michael P.; Buchanan, Robert L., Luogo: Washington, Anno: 0, Editore: ASM Press, Note: -- · Food microbiology, fundamentals and frontiers. , Autori: Doyle, Michael P.; Buchanan, Robert L,, Luogo: Washington: AS, Anno: 2007, Editore: --, Note: --

Chi lo adotta

• Food And Bioprocess Technologies – Prof. Sara Spilimbergo (canale unico)Chemical and Process Engineering – sede di Padova · Laurea magistrale (LM-22) · esame facoltativo · 6 CFU
• Legislation, Hygiene And Applied Microbiology For Food Safety – Prof. Luca Fasolato (canale unico) a.a. 2025/2026Food Industry Engineering – sede di Vicenza · Laurea magistrale (LM-26) · 1º anno · 1º semestre · 12 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Richardson – John Metcalfe
• Arun – Luogo
• Dennis – Amsterdam [etc.]
• Holdsworth – Blackie Academic
• Handbook of Food Process Design
• Editore – Consigliato Per Luca