Legislation, Hygiene And Applied Microbiology For Food Safety – Padova

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Tecnica e Gestione dei Sistemi Industriali - DTG · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Luca Fasolato Canale unico

Corso di laurea: Food Industry Engineering – sede di Vicenza · Laurea magistrale (LM-26) · 1º anno · 1º semestre · 12 CFU

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Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

York

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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Autori – Humana Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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General principles of food hygiene. --: --, ,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Autori: – Food and Agriculture Organization Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: PARTE DI LEGISLAZIONE – 2 CFU Parte generale (1 CFU): Breve storia ed evoluzione della legislazione alimentare in Europa. Fonti internazionali (Accordi WTO; Codex Alimentarius) e dell’Unione Europea di diritto pubblico e loro interrelazioni. Il commercio internazionale di alimenti e le sue regole. Fonti di diritto privato nel settore alimentare.

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