Corso di laurea magistrale in Food Industry Engineering (LM-26) – sede di Vicenza

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Tecnica e Gestione dei Sistemi Industriali - DTG · Laurea magistrale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027

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Il piano di studi in breve

1º anno

1º semestre

• Obbligatori (esami a scelta)
• Electronics For Information Processing · 6 CFU · Prof. Paolo Mattavelli · 3 libri: Fundamentals of Electric Circuits , C. K. Alexander,; Alan – Marcovitz; Morris – Elsevier
• Legislation, Hygiene And Applied Microbiology For Food Safety · 12 CFU · Prof. Luca Fasolato · 4 libri: Editore – Consigliato Per Luca; Doyle – Food microbiology, fundamentals and frontiers; FAO and WHO…
• Materials For Sustainable Food Packaging · 6 CFU · Prof. Martina Roso · 8 libri: McKeen – Polymer Physics; New York: Chapman & Hall, 1995; and Robert – Adams…
• Unit Operations in The Food Industry · 6 CFU · Prof. Sara Spilimbergo · 1 libro: Paul Singh – Elsevier Science

2º semestre

• Obbligatori (esami a scelta)
• Hygienic Design And Steels, Alloys And Coatings For Food Industry · 12 CFU · Prof. Alessandro Pontefisso · 3 libri: Frank Moerman – Chapter 26 - Hygienic Design and Maintenance…; Anthony Johnson – Foundations of Mechanical Engineering; Norman – Mechanical behavior of materials
• Plant-Safe Design And Food Logistics · 9 CFU · Prof. Maurizio Faccio · 1 libro: Facilities Planning – 4th edition
• Refrigeration And Thermal Processing Technologies · 6 CFU · testi non ancora pubblicati

Annuale

• Obbligatori (esami a scelta)
• Final Project · 15 CFU · Prof. Maurizio Faccio · testi non ancora pubblicati

2º anno

1º semestre

• Non obbligatori (esami a scelta)
• Conversion And Storage Systems For The Energy Sustainability Of The Food Industry · 6 CFU · Prof. Massimo Masi · 5 libri: Engineering – Evaluation and Implementation; Autori: Klopffer – A Guide to Best Practice; Life Cycle Assessment of Agri-Food Systems…
• Electrification, Sustainability And Efficiency in Food Processing · 6 CFU · Prof. Mauro Zigliotto · 2 libri: Dc – Electric motor control; Operations – Scrivener Publishing LLC
• Obbligatori (esami a scelta)
• Automatic Machines And Robots For Food Industry · 9 CFU · Prof. Dario Richiedei · testi non ancora pubblicati
• Safety Management And Risk Management · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
• Sustainable And Traceable Digital Supply Chains And Statistical Quality · 9 CFU · Prof. Luigi Salmaso · 5 libri: Simchi-Levi – Designing and Managing the Supply Chain; Introduction to Statistical Quality Control; Slack – Operations and Process Management…

2º semestre

• Non obbligatori (esami a scelta)
• Applied Machine Learning · 6 CFU · Prof. Luigi Salmaso · 2 libri: Keras – Hands-on Machine Learning with Scikit-Learn; Autori – Leanpub