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Unit Operations in The Food Industry – prof. Sara Spilimbergo

Food Industry Engineering – sede di Vicenza · Università degli Studi di Padova · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

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Unit Operations in The Food Industry 6 CFU

SSProf. Sara Spilimbergo Canale unico

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Paul Singh – Elsevier ScienceIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Argomenti del programma: EVAPORAZIONE (2 CFU) Il processo di evaporazione: definizione e classificazione degli evaporatori. Descrizione e funzionamento degli evaporatori a circolazione naturale e forzata. Bilanci di materia e di energia per un singolo effetto. Considerazioni sul consumo di vapore e di acqua di raffreddamento, sull’economia e la capacità di un singolo effetto.

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Testi d'esame di Unit Operations in The Food Industry del prof. Sara Spilimbergo, canale unico, corso di laurea in Food Industry Engineering – sede di Vicenza (Laurea magistrale (LM-26)), Università degli Studi di Padova, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Paul Singh – Elsevier Science.

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Vedi anche: Prof. Sara Spilimbergo · Unit Operations in The Food Industry a Padova (tutti i canali)