Prof. Sara Spilimbergo

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Ingegneria Industriale - DII · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Sara Spilimbergo

Richardson – John Metcalfe – Food And Bioprocess Technologies (Chemical and Process Engineering – sede di Padova, esame facoltativo · 6 CFU)
Michael – Buchanan – Food And Bioprocess Technologies (Chemical and Process Engineering – sede di Padova, esame facoltativo · 6 CFU)
Arun – Luogo – Food And Bioprocess Technologies (Chemical and Process Engineering – sede di Padova, esame facoltativo · 6 CFU)
Dennis – Amsterdam [etc.] – Food And Bioprocess Technologies (Chemical and Process Engineering – sede di Padova, esame facoltativo · 6 CFU)
Holdsworth – Blackie Academic – Food And Bioprocess Technologies (Chemical and Process Engineering – sede di Padova, esame facoltativo · 6 CFU)
Handbook of Food Process Design – Food And Bioprocess Technologies (Chemical and Process Engineering – sede di Padova, esame facoltativo · 6 CFU)
Bertucco – Luogo Padova – Processi e Impianti Industriali Chimici (Chimica Industriale – sede di Padova, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Luogo – Processi e Impianti Industriali Chimici (Chimica Industriale – sede di Padova, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Upper Saddle River – Processi e Impianti Industriali Chimici (Chimica Industriale – sede di Padova, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Paul Singh – Elsevier Science – Unit Operations in The Food Industry (Food Industry Engineering – sede di Vicenza, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Sara Spilimbergo

Food And Bioprocess Technologies Canale unico

Corso di laurea: Chemical and Process Engineering – sede di Padova · Laurea magistrale (LM-22) · esame facoltativo · 6 CFU

Padova · Dipartimento di Ingegneria Industriale - DII · 6 CFU · apri nel catalogo · Chemical and Process Engineering – sede di Padova · 2º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 6 testi · da studiare tutti

Titolo

Richardson – John Metcalfe Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Michael – Buchanan Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Arun – Luogo Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Dennis – Amsterdam [etc.]Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Holdsworth – Blackie Academic Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Handbook of Food Process Design Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

<<2: >>Unit operationsJ. M. Coulson and J. F.Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bailey – James Edwin Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bioprocess Engineering Principles (2nd Edition) , Autori: Doran,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Michael – Doyle Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Concetti generali di microbiologia I microrganismi, i loro ambienti naturali e l’impatto dei microrganismi sull’uomo. Struttura e funzione della cellula microbica: batteri, lieviti e muffe. Aspetti positivi e negativi associati alla presenza dei microrganismi. Processi di stabilizzazione microbica degli alimenti Microrganismi coinvolti nella produzione di prodotti alimentari e contaminazione degli alimenti.

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Processi e Impianti Industriali Chimici Canale unico

Corso di laurea: Chimica Industriale – sede di Padova · Laurea magistrale (LM-71) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Padova · Dipartimento di Scienze Chimiche - DiSC · 6 CFU · apri nel catalogo · Chimica Industriale – sede di Padova · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Titolo

Bertucco – Luogo Padova Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Luogo Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Upper Saddle River Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Luogo Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Upper Saddle River Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: TECNICHE INDUSTRIALI PER LA SEPARAZIONE DI FASE Richiami sugli equilibri liquido-vapore Diagrammi di fase; predizione dell'equilibrio: fugacità, attività e modelli per il loro calcolo. Processi semplici di vaporizzazione e condensazione Volatilità relativa; vaporizzazione parziale all'equilibrio (flash); gradi di libertà; stadio ideale di separazione; dimensionamento di una camera di flash; vaporizzazione…

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Unit Operations in The Food Industry Canale unico

Corso di laurea: Food Industry Engineering – sede di Vicenza · Laurea magistrale (LM-26) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Padova · Dipartimento di Tecnica e Gestione dei Sistemi Industriali - DTG · 6 CFU · apri nel catalogo · Food Industry Engineering – sede di Vicenza · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Titolo

Paul Singh – Elsevier Science Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: EVAPORAZIONE (2 CFU) Il processo di evaporazione: definizione e classificazione degli evaporatori. Descrizione e funzionamento degli evaporatori a circolazione naturale e forzata. Bilanci di materia e di energia per un singolo effetto. Considerazioni sul consumo di vapore e di acqua di raffreddamento, sull’economia e la capacità di un singolo effetto.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Sara Spilimbergo per Food And Bioprocess Technologies?

Richardson – John Metcalfe; Michael – Buchanan; Arun – Luogo; Dennis – Amsterdam [etc.]; Holdsworth – Blackie Academic; Handbook of Food Process Design

Quali libri consiglia il prof. Sara Spilimbergo per Processi e Impianti Industriali Chimici?

Bertucco – Luogo Padova; Luogo; Upper Saddle River

Quali libri consiglia il prof. Sara Spilimbergo per Unit Operations in The Food Industry?

Paul Singh – Elsevier Science