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Food And Bioprocess Technologies – Padova

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Ingegneria Industriale - DII · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Sara Spilimbergo Canale unico

Corso di laurea: Chemical and Process Engineering – sede di Padova · Laurea magistrale (LM-22) · esame facoltativo · 6 CFU

Padova · Dipartimento di Ingegneria Industriale - DII · 6 CFU · apri nel catalogo · Chemical and Process Engineering – sede di Padova · 2º anno · 2º semestre ›

Titolo

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Dennis – Amsterdam [etc.]Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Concetti generali di microbiologia I microrganismi, i loro ambienti naturali e l’impatto dei microrganismi sull’uomo. Struttura e funzione della cellula microbica: batteri, lieviti e muffe. Aspetti positivi e negativi associati alla presenza dei microrganismi. Processi di stabilizzazione microbica degli alimenti Microrganismi coinvolti nella produzione di prodotti alimentari e contaminazione degli alimenti.

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