General Principles of Food Hygiene

Libro adottato a Padova, a.a. 2025/2026 · 2 canali

«General Principles of Food Hygiene» è adottato per Legislation, Hygiene And Applied Microbiology For Food Safety dal prof. Luca Fasolato (Food Industry Engineering – sede di Vicenza – Padova); per Sanita' Pubblica 2 dal prof. Federica Giacometti (Medicina Veterinaria – sede di Legnaro – Padova).

Come lo indica il docente: General principles of food hygiene. --: --, , Autori: Codex Alimentarius -, Luogo: --, Anno: 0, Editore: --, Note: --. available online · General Principles of Food Hygiene. Codex Alimentarius Code of Practice, No.CXC 1-1969, Autori: FAO and WHO, Luogo: --, Anno: 2023, Editore: --, Note: https://doi.org/10.4060/cc6125en

Chi lo adotta

• Legislation, Hygiene And Applied Microbiology For Food Safety – Prof. Luca Fasolato (canale unico) a.a. 2025/2026Food Industry Engineering – sede di Vicenza · Laurea magistrale (LM-26) · 1º anno · 1º semestre · 12 CFU
• Sanita' Pubblica 2 – Prof. Federica Giacometti (canale unico) a.a. 2025/2026Medicina Veterinaria – sede di Legnaro · Ciclo unico (LM-42) · 5º anno · 2º semestre · 8 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• FAO and WHO
• Editore – Consigliato Per Luca
• Doyle – Food microbiology, fundamentals and frontiers
• Roberts – Research Handbook on International Food Law
• Manuale di microbiologia predittiva
• Tiozzo – La comunicazione del rischio, in M