Prof. Federica Giacometti

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute - MAPS · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Federica Giacometti

Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti di origine… – Igiene e Tecnologia per la Sicurezza Alimentare (Medicina Veterinaria – sede di Legnaro, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Paparella – Igiene nei processi alimentari – Igiene e Tecnologia per la Sicurezza Alimentare (Medicina Veterinaria – sede di Legnaro, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Jay JM – Microbiologia degli alimenti – Igiene e Tecnologia per la Sicurezza Alimentare (Medicina Veterinaria – sede di Legnaro, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Krämer – Microbiologia e igiene – Igiene e Tecnologia per la Sicurezza Alimentare (Medicina Veterinaria – sede di Legnaro, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Sardelli – Dalla certificazione alla qualità totale – Igiene e Tecnologia per la Sicurezza Alimentare (Medicina Veterinaria – sede di Legnaro, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Microbiologia alimentare applicata. Luca Cocolin, Marco Gobbetti, Erasmo – Igiene e Tecnologia per la Sicurezza Alimentare (Medicina Veterinaria – sede di Legnaro, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Manuale di microbiologia predittiva – Sanita' Pubblica 2 (Medicina Veterinaria – sede di Legnaro, 5º anno · 2º semestre · 8 CFU)
FAO and WHO – Sanita' Pubblica 2 (Medicina Veterinaria – sede di Legnaro, 5º anno · 2º semestre · 8 CFU)
Tiozzo – La comunicazione del rischio, in M – Sanita' Pubblica 2 (Medicina Veterinaria – sede di Legnaro, 5º anno · 2º semestre · 8 CFU)

Materie del prof. Federica Giacometti

Igiene e Tecnologia per la Sicurezza Alimentare Canale unico

Corso di laurea: Medicina Veterinaria – sede di Legnaro · Ciclo unico (LM-42) · 2º anno · 2º semestre · 9 CFU

Padova · Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute - MAPS · 9 CFU · apri nel catalogo · Medicina Veterinaria – sede di Legnaro · 2º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 6 testi · da studiare tutti

Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti di origine…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Paparella – Igiene nei processi alimentari Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Jay JM – Microbiologia degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Krämer – Microbiologia e igiene Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Sardelli – Dalla certificazione alla qualità totale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Microbiologia alimentare applicata. Luca Cocolin, Marco Gobbetti, Erasmo Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Colavita – Le Point Veterinaire Italie, tutte le parti…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Paparella – Tutte le parti del corso Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Autori – Tutte le parti del corso Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: L'insegnamento si compone di lezioni frontali (90 ore) e di lezioni pratiche (10 ore) e si articola in due parti, la prima da 7 CFU (6 CFU frontale; 1 CFU esercitazione) e la seconda parte da 2 CFU (2 CFU frontale). La prima parte dell’insegnamento illustra: i) la struttura delle filiere di produzione degli alimenti, la fonte dei pericoli di natura biologica, chimica e fisica, e i principi normativi della sicurezza…

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Sanita' Pubblica 2 Canale unico

Corso di laurea: Medicina Veterinaria – sede di Legnaro · Ciclo unico (LM-42) · 5º anno · 2º semestre · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute - MAPS · 8 CFU · apri nel catalogo · Medicina Veterinaria – sede di Legnaro · 5º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Manuale di microbiologia predittiva Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

FAO and WHO Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Tiozzo – La comunicazione del rischio, in M Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

General Principles of Food Hygiene Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Manuale di microbiologia predittiva Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Autori – Note Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso si compone di lezioni frontali (1CFU) ed esercitazionali (7 CFU) e si articola in cinque percorsi formativi: (1) Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche e gestione delle problematiche sanitarie derivanti dall’interazione con la fauna selvatica (2 CFU 30 ore): Raccolta e archiviazione dati per la valutazione dello stato di benessere degli animali da reddito.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Federica Giacometti per Igiene e Tecnologia per la Sicurezza Alimentare?

Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti di origine…; Paparella – Igiene nei processi alimentari; Jay JM – Microbiologia degli alimenti; Krämer – Microbiologia e igiene; Sardelli – Dalla certificazione alla qualità totale; Microbiologia alimentare applicata. Luca Cocolin, Marco Gobbetti, Erasmo

Quali libri consiglia il prof. Federica Giacometti per Sanita' Pubblica 2?

Manuale di microbiologia predittiva; FAO and WHO; Tiozzo – La comunicazione del rischio, in M