Corso di laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari (LM-70) – sede di Foggia

Università di Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · Laurea magistrale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027

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Il piano di studi in breve

1º anno

Curriculum: Food Product Design

1º semestre

• Lingua Inglese · 4 CFU · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Certificazioni e Sicurezza · 8 CFU · Prof. Antonio Bevilacqua · testi non ancora pubblicati
• Metodi Innovativi per il Controllo dei Microrganismi e Microbiologia Predittiva · 6 CFU · Prof. Maria Rosaria Corbo · testi non ancora pubblicati
• Progettazione Multisensoriale dell'Esperienza Alimentare · 5 CFU · testi non ancora pubblicati

Tutto l'anno (l'ateneo non indica il semestre)

• Metodi di Food Design per Alimenti Su Misura · 6 CFU · testi non ancora pubblicati

Curriculum: Processi

1º semestre

• Lingua Inglese · 4 CFU · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Certificazioni e Sicurezza · 8 CFU · Prof. Antonio Bevilacqua · testi non ancora pubblicati
• Metodi Innovativi per il Controllo dei Microrganismi e Microbiologia Predittiva · 6 CFU · Prof. Maria Rosaria Corbo · testi non ancora pubblicati
• Metodiche Analitiche Avanzate · 8 CFU · Prof. Diego Centonze · testi non ancora pubblicati

2º anno

1º semestre

• Chimica degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Sandra Pati · 1 libro: Cappelli – Chimica degli alimenti
• Metodi Innovativi per il Controllo dei Microrganismi e Microbiologia Predittiva · 6 CFU · Prof. Maria Rosaria Corbo · 1 libro: Manuale di microbiologia predittiva
• Standard di Certificazione nella Filiera Agro-Alimentare · 6 CFU · Prof. Antonietta Baiano · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Ottimizzazione ed Innovazione di Processo · 8 CFU · Prof. Amalia Conte · 3 libri: H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle Food Chemistry,; Cappelli – Chimica degli alimenti; Brewing, Cambridge Univ.Press, 1985. • Gresser. Il Manuale

Esami facoltativi e a scelta

• Art & Science · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
• Big Data · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Career Labs · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Condizionamento e Packaging dei Prodotti Agroalimentari · 6 CFU · Prof. Matteo Alessandro Del Nobile · testi non ancora pubblicati
• Corso Mooc 1 · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Corso Mooc 2 · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Corso Mooc 3 · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Corso Sulla Sostenibilita' Ambientale · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
• Gestione Strategica delle Imprese Agro-Alimentari · 8 CFU · Prof. Antonio Seccia · testi non ancora pubblicati
• Gestione Strategica delle Imprese Agro-Alimentari (Blended) · 8 CFU · Prof. Biagia De Devitiis · testi non ancora pubblicati
• Gestione della Carriera e Sicurezza It · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Globally Connected World · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Happiness Labs · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• L'Intelligenza Emotiva · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• La Comunicazione ed il Public Speaking · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• La Sicurezza delle Informazioni · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Le Tecniche di Osint · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• L’Open Source Intelligence Come Tecnica di Prevenzione delle Minacce · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• New Media Ecology: Progettazione Digitale · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Operazioni Unitarie della Tecnologia Alimentare · 6 CFU · Prof. Matteo Alessandro Del Nobile · testi non ancora pubblicati
• Qualita' e Innovazione nella Produzione Primaria · 10 CFU · Prof. Antonella Santillo · testi non ancora pubblicati
• Qualita' e Innovazione nella Produzione Primaria (Blended) · 10 CFU · Prof. Antonella Santillo · testi non ancora pubblicati
• Sistemi Smart per L'Ottimizzazione delle Operazioni Unitarie Nell'Industria Alimentare · 6 CFU · Prof. Teresa De Pilli · testi non ancora pubblicati
• Sistemi di Condizionamento Innovativi ed Ecosostenibili Nell'Industria Alimentare · 6 CFU · Prof. Carmela Lamacchia · testi non ancora pubblicati
• Social Technologies · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Soft Skill Labs · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Sviluppo delle Smart Technologies · 2 CFU · testi non ancora pubblicati