Metodi Innovativi per il Controllo dei Microrganismi e Microbiologia Predittiva – Foggia

Università di Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Maria Rosaria Corbo Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

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Argomenti del programma: - CRESCITA MICROBICA NEI SISTEMI ALIMENTARI ANTIMICROBICI NATURALI - TECNOLOGIE DI PRESERVAZIONE E FREDDO - ANALISI DEL RISCHIO E CONCETTI DI BASE DELLA MICROBIOLOGIA PREDITTIVA - MODELLI PRIMARI E SECONDARI - CENNI SUI MODELLI PROBABILISTICI E SUI MODELLI TERZIARI - ESERCITAZIONI in LABORATORIO sull'Attività antimicrobica di sostanze naturali ESERCITAZIONI in LABORATORIO-Trattamento con tecnologie a freddo -…

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