Chimica degli Alimenti – prof. Sandra Pati

Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia · Università di Foggia · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

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Chimica degli Alimenti 6 CFU

SPProf. Sandra Pati Canale unico

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Cappelli – Chimica degli alimentiIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Argomenti del programma: Lipidi. Vitamine. Carboidrati. Amminoacidi, peptidi. Coloranti. Aromi. Acqua. Minerali. Tecniche analitiche in campo alimentare.

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Testi d'esame di Chimica degli Alimenti del prof. Sandra Pati, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia (Laurea magistrale (LM-70)), Università di Foggia, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Cappelli – Chimica degli alimenti.

Altre materie del prof. Pati

Gastronomia Molecolare · Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia · 1º anno · 1º semestre · 8 CFU

Vedi anche: Prof. Sandra Pati · Chimica degli Alimenti a Foggia (tutti i canali)