Libri di C.I. Biochimica Generale e degli Alimenti – prof. Valeria D'Orazio, Carmine Crecchio

Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Università degli Studi di Bari Aldo Moro · 2º anno · 1º semestre · Stal 2022 Part Time · 9 CFU · canale unico

Libri del canale

C.I. Biochimica Generale e degli Alimenti 9 CFU

VDProf. Valeria D'Orazio, Prof. Carmine Crecchio Canale unico

Lun, Mer, Gio 11:20–13 · AULA IX - edificio Agraria terza scala
Mar 14–16:30 · AULA IX - edificio Agraria terza scala

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

di Biochimica – NelsonVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cerca su Amazon ›

Introduzione alla Biochimica di Lehninger – Introduzione alla Biochimica di LehningerVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cerca su Amazon ›

Wilson – Biochimica e biologia molecolareVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cerca su Amazon ›

Wilson – Metodologia biochimicaVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cerca su Amazon ›

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Appunti dalle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso.
Gli appunti delle lezioni e le slides integrano i contenuti dei testi di riferimento

Argomenti del programma: Principi di bioenergetica. Trasferimento di energia. Trasferimento di gruppi fosforici e ciclo dell’ATP. Trasportatori di elettroni, struttura e ruolo biochimico. Reazioni redox. Potenziale di riduzione. Macromolecole biologiche: carboidrati, lipidi, proteine, polinucleotidi. Modellistica delle macromolecole. Elettroforesi. Le trasformazioni biochimiche e la Catalisi enzimatica. Specificità degli enzimi.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Apri nel catalogo: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 2º anno, tutte le materie e i canali ›

Testi d'esame di C.I. Biochimica Generale e degli Alimenti del prof. Valeria D'Orazio, Carmine Crecchio, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Bari Aldo Moro, 2º anno · 1º semestre · Stal 2022 Part Time · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: di Biochimica – Nelson; Introduzione alla Biochimica di Lehninger – Introduzione alla Biochimica di Lehninger; Wilson – Biochimica e biologia molecolare; Wilson – Metodologia biochimica.

Altre materie del prof. D'Orazio, Crecchio

Contaminanti dei Sistemi Agro-Alimentari Integrato con Igiene degli Alimenti · Scienze della Nutrizione per la Salute Umana – sede di Bari · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
C.I. Biochimica Agraria e Biologia dei Microrganismi · Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Bari · 2º anno · 2º semestre · 9 CFU
Metodologie Biochimiche per la Qualità degli Alimenti · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU

Vedi anche: Prof. Valeria D'Orazio · Prof. Carmine Crecchio · C.I. Biochimica Generale e degli Alimenti a Bari (tutti i canali)