Libri UniversitariTecnologia per la Ristorazione – prof. Daniele Spada
Tecnologie Alimentari – sede di Grugliasco · Università degli Studi di Torino · 3º anno · 1º semestre · Ristorazione · 8 CFU · canale unico
Libri del canale
Tecnologia per la Ristorazione 8 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Ciappellano – Manuale della ristorazioneIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Montanari – Progettare la ristorazione professionaleIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Testi d'esame di Tecnologia per la Ristorazione del prof. Daniele Spada, canale unico, corso di laurea in Tecnologie Alimentari – sede di Grugliasco (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Torino, 3º anno · 1º semestre · Ristorazione · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Ciappellano – Manuale della ristorazione; Montanari – Progettare la ristorazione professionale.