Libri UniversitariTrasformazioni Molecolari Negli Alimenti – prof. Raffaele Borrelli
Tecnologie Alimentari – sede di Grugliasco · Università degli Studi di Torino · esame facoltativo · 4 CFU · canale unico
Libri del canale
Trasformazioni Molecolari Negli Alimenti 4 CFU
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Walstra – Physical chemistry of foodsIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Testi d'esame di Trasformazioni Molecolari Negli Alimenti del prof. Raffaele Borrelli, canale unico, corso di laurea in Tecnologie Alimentari – sede di Grugliasco (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Torino, esame facoltativo · 4 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Walstra – Physical chemistry of foods.
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