Libri UniversitariIgiene e Tecnologie dei Prodotti di Origine Animale – prof. Roberta Nuvoloni
Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa · Università di Pisa · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Igiene e Tecnologie dei Prodotti di Origine Animale 6 CFU
Il docente indica 5 testi · da studiare tutti
Arcangeli – La trasformazione dei prodotti della pescaVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Mucchetti – Microbiologia e tecnologia lattiero-caseariaVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Del Prato – Trattato di tecnologia caseariaVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Stella – Manuale di ispezione e controllo delle carni…Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiale didattico (dispense, slide, documenti) allestito e aggiornato annualmente dai docenti, disponibile su e-learning.
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Testi d'esame di Igiene e Tecnologie dei Prodotti di Origine Animale del prof. Roberta Nuvoloni, canale unico, corso di laurea in Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa (Laurea magistrale (LM-70)), Università di Pisa, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Arcangeli – La trasformazione dei prodotti della pesca; Mucchetti – Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia; Del Prato – Trattato di tecnologia casearia; Del Prato – Tecnologie del latte; Stella – Manuale di ispezione e controllo delle carni….
Altre materie del prof. Nuvoloni
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